Paprasta, bet skanu: Makaronai su brokoliais
Makaronai gaminant yra itin universalūs (gerąja prasme). Kas kartą pakeiti padažą, pasirenki kitos formos makaronus ir voilà - visai naujas patiekalas ant stalo. Ir man asmeniškai didžiausias makaronų privalumas yra tas, kad vos per 15 minučių jau turite pietus arba vakarienę. Svarbiausia gaminant makaronus - jų nepervirti: idealiai išvirę makaronai - itališkai vadinami "al dente" - kandant juos turi būti šiek tiek kietoki. Kad išvirtume tokius makaronus, verdame 1-2 minutėmis trumpiau, nei yra nurodyta ant jų pakuotės. Jokio aliejaus pilti verdant nereikia, nes jis neleidžia padažui įsigerti į išvirusius makaronus.

Ingredientai

    • "Fusilli" makaronai: ~250-300 gramų (arba kiti mėgstami)
    • malta virta mėsa su svogūnais: ~250 gramų (turėjau likusios nuo kito patiekalo, bet galite faršu su svogūnais, tik tada gaminimas trumpa kiek ilgiau)
    • brokoliai: 100 gramų
    • grietinė: 4 valgomųjų šaukštų
    • tarkuotas sūris: 1 didelės saujos
    • mėgstami prieskoniai

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia užkaiskite puodą su vandeniu ir žiupsneliu druskos.
  2. verdantis vanduo puode
  3. 2. Kai užverda, sudėkite makaronus. Kartais nuo karto pamaišykite, kad nesuliptų.
  4. 3. Per tą laiką, kol makaronai verda, imkite keptuvę ir pilkite alyvuogių aliejaus.
  5. aliejus įkaitintas keptuvėje
  6. 4. Aliejui įkaitus sumeskite brokolius. Jeigu brokoliai buvo šaldyti, reikia prieš ruošiant atšildyti (galite maždaug 1-2 minutes pavirti). Pakepkite maždaug 3 minutes.
  7. 5. Tada sudėkite virtą maltą mėsą. Jeigu naudosite faršą, tuomet jį reikia pakepti prieš brokolius.
  8. 6. Truputį pakepkite, sumažinkite ugnį, sudėkite mėgstamus prieskonius (aš naudojau "plovo" prieskonius), dėkite grietinę ir dar kartą viską permaišykite.
  9. 7. Po to nusunkite makaronus (šiek tiek skystimo reikia palikti) ir suverskite į keptuvę su padažu.
  10. 8. Išjunkite viryklę, permaišykite makaronus, kad šie apliptų padažu.
  11. 9. Dėkite į lėkštes, užbarstykite tarkuoto sūrio, patiekite ir skanaukite!
  12. patiekti makaronai su brokoliais
  13. 10. Rekomendacija: Daugiau makaronų receptų rasite: Makaronai.