Recepto Autorius Lithuanian in the USA

Patys pačiausi varškės sausainiai
Tai tikriausiai vieni mano mėgiamiausių, o gal ir patys mėgiamiausi sausainiai, kurie nuo stalo pradingsta per kelias akimirkas! Išorėje jie būna traškūs, o viduje minkšti bei drėgni - tokie varškės sausainiai patinka visiems be išimties.

Ingredientai:

    • varškė: 200 gramų
    • šaltas sviestas: 200 gramų
    • miltai: 2 stiklinių (1 stiklinė - 240 mililitrų)
    • cukrus: 0,5 stiklinės
    • kiaušiniai: 1
    • grietinė: 2 valgomųjų šaukštų
    • kepimo soda: 1 arbatinio šaukštelio
    • druska: žiupsnio

    Recepto paruošimas:

  1. Iš pradžių viename dubenyje sumaišykite miltus su druska.
  2. Tada grietinę sumaišykite su kepimo soda.
  3. Po to varškę pertrinkite per sietelį.
  4. Ant didelės pjaustymo lentelės supjaustykite sviestą kubeliais, po truputį berkite miltus ir kapokite sviestą ir miltus dideliu peiliu, kol gausite trupinius.
  5. Tuomet ant trupinių sudėkite varškę, vėl kapokite tešlą peiliu. Užpilkite grietinę ir vėl kapokite peiliu iki vientisos masės. Iš tešlos suformuokite apskritimą ir suvyniokite į maistinę plėvelę.
  6. Tešlą palikite šaldytuve mažiausiai 4 valandas, arba dėkite į šaldymo kamerą maždaug 30-40 minučių.
  7. Po to viename indelyje išplakite kiaušinį.
  8. Į lėkštutę supilkite cukrų.
  9. Orkaitę įkaitinkite iki 220 laipsnių temperatūros.
  10. Ant kepimo skardos patieskite kepimo popieriaus.
  11. Atsipjaukite ketvirtadalį tešlos (likusią dalį laikykite šaldytuve arba šaldiklyje). Ant miltuoto paviršiaus plonai iškočiokite tešlos lakštą, naudodamos stiklinę išspauskite maždaug 8 centimetrų skersmens apskritimus, juos plonai aptepkite kiaušinio plakiniu. Kiekvieno apskritimo vieną pusę suvilgykite cukruje, perlenkite perpus ir dar kartą perpus. Kiekvieną sausainį aptepkite kiaušinio plakiniu ir suvilgykite sausainio viršų cukruje.
  12. Sausainius išdėliokite ant orkaitės skardos maždaug 4 centimetrų atstumu vieną nuo kito. Sausainius kepkite įkaitintoje orkaitėje maždaug 8-10 minučių, kol sausainiai įgaus gražią auksinę spalvą.
  13. Kai jau sausainiai iškepa, išdėliokite ant grotelių, kad atvėstų. Šitaip iškepkite visus sausainius. Lepinkitės!
  14. Patarimas: Tešlos nereikėtų minkyti per daug, kad produktai kuo mažiau sušiltų. Reikia tik, kad gautųsi vientisa sausainių tešla.
  15. Rekomendacija: Daugiau varškės sausainių receptų rasite: Varškės sausainiai.