Perlinių kruopų sriuba su šonkauliukais
Perlinės kruopos yra tiesiog būtinos mano virtuvės. Aš labai jas mėgstu. Ne tik dėl to, kad jos pačios skanios, bet ir dėl to, kad jos labai tinka sriuboms ir troškiniams. Ir dar daugeliui patiekalų. 

Šį kartą nuostabus perlinių kruopų sriubos receptas su šonkauliukais. Valgė visa šeima ir prašė pakartot!

Ingredientai

    • šonkauliukai: 6 (~500 gramų; galima rinktis rūkytus)
    • svogūnai: 1
    • morkos: 2 (galima dėti žalias arba 200 gramų konservuotų)
    • bulvės: 3 (didelės)
    • saliero lapkočiai: 1
    • druska: žiupsnelio
    • lauro lapai: 2
    • džiovintos petražolės: 1 saujelės
    • juodieji pipirai: 4
    • džiovintas čiobrelis: 1 arbatinio šaukštelio
    • perlinės kruopos: 1 stiklinės

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia šonkauliukus dėkite į puodą su verdančiu vandeniu ir palikite virti maždaug 20 minučių.
  2. 2. Per tą laiką nulupkite bulves, morkas ir svogūną.
  3. 3. Viską smulkiai supjaustykite.
  4. 4. Kai jau mėsa paverda, nupilkite visą vandenį, mėsą nuplaukite šaltu vandeniu, kad neliktų nuvirusių putų bei įvairiausio išsiskyrusio blogio iš mėsos.
  5. 5. Dar kratą pripilkite švaraus vandens, sudėkite šonkauliukus, perlines kruopas ir pastatykite virti.
  6. 6. Virkite maždaug 30 minučių, kad mėsa apvirtų.
  7. 7. Mėsai pavirus, sudėkite prieskonius, daržoves, įberkite druskos ir dar virkite maždaug pusvalandį.
  8. 8. Paragaukite, jeigu reikia, įberkite dar druskos ir/ar maltų juodųjų pipirų.
  9. 9. Pagardinti sriubą, jeigu norisi, galite prieskoninėmis žolelėmis (aš pati naudojau džiovintas petražoles). Skanaus!
  10. 10. Rekomendacija: Daugiau perlinių kruopų sriubų receptu rasite: Perlinių kruopų sriubos.

Patiko? Pasidalink su su visais!