1. Pradžioje porus supjaustykite ilgais šiaudeliais (kiekvieną stiebą į ketvirčius bei dar porą kartų skersai) ir apvirkite pasūdytame vandenyje. Tada perplaukite šaltu vandeniu bei labai gerai nuvarvinkite.
2. Tuomet dėkite porus į pailgą lėkštę, pašlakstykite citrinų sultimis bei aliejumi, druska ir šviežiai maltais pipirais. Po to ant viršaus išdėliokite vynuoges bei mocarelos gabaliukus. Skanaukite!