Prancūziškas obuolių pyragas | Receptas

Ingredientai

    Obuolių įdarui:
    • obuoliai: 1,2 kilogramo
    • sviestas: 2 valgomųjų šaukštų
    • cukrus: 100 gramų
    • cinamonas: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • razinos: 140 gramų
    • romas: 1 valgomojo šaukšto
    Tešlai:
    • miltai: 280 gramų
    • cukrus: 65 gramų
    • kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
    • druska: 0,25 arbatinio šaukštelio
    • šaltas sviestas: 115 gramų
    • kiaušiniai: 2 (dideli)
    Glaistui:
    • miltelinis cukrus: 140 gramų
    • vanduo: 1,5 valgomojo šaukšto

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia 20 centimetrų dydžio apskritą formą ištepame riebalais. Nulupame obuolius, išimame sėklas bei supjaustome plonais griežinėliais. Dideliame puode išlydome sviestą, sudedame visus produktus, tik kol kas nepilame romo. Tada gerai išmaišome bei kepiname ant vidutinės ugnies, kol obuoliai pradės kepti.
  2. 2. Po to uždengiame bei sumažiname ugnį. Paverdame, kol obuoliai išskirs sulčių (maždaug 5–10 minučių). Atidengiame puodą bei kartais pamaišydamos paverdame, kol skystimas išgaruos. Nuimame nuo ugnies, įmaišome romą, paskleidžiame įdarą ant negilaus indo. Paliekame šaldytuve.
  3. 3. Tuomet virtuvės kombainu sumaišome miltus, cukrų, kepimo miltelius bei druską (galite sumaišyti ir rankomis). Nedideliais gabalėliais supjaustome bei į virtuvės kombainą sudedame sviestą, sutrinti.
  4. 4. Įmušame kiaušinius bei sumaišome iki vientisos tešlos. Tešlą suvyniojame į maistinę plėvelę bei paliekame šaldytuve.
  5. 5. Tada orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros. Truputį paminkome atšaldytą tešlą. Ant miltuoto paviršiaus iškočiojame truputį daugiau nei pusę tešlos bei išklojame ja kepimo formą.
  6. 6. Ant viršaus paskleidžiame atšaldytą obuolių įdarą. Likusią tešlą iškočiojame į 20 centimetrų skritulį, uždedame ant įdaro bei užlankstome kraštus. Šakute užspaudžiame kraštus, subadome viršų.
  7. 7. Kepame, kol pyragas taps auksinės spalvos (maždaug 35–40 minučių). Atvėsiname ant grotelių. Išimame pyragą ant lėkštės, kad dugnas būtų viršuje.
  8. 8. Nedideliame puode gerai sumaišome miltelinį cukrų su vandeniu. Truputį pašildome bei greitai paskleidžiame ant pyrago viršaus. Palaukiame, kol glaistas sustings, tuomet patiekiame. Skanaujame!
  9. 9. Rekomendacija: Daugiau obuolių pyragų receptų rasite: Obuolių pyragai.
Prancūziškas obuolių pyragas | Receptas