Prancūziškas vištienos kepsnys

Ingredientai:

    Recepto Instrukcijos:

  1. Iš pradžių vištienos filė supjaustykite plonais kepsneliais bei pabarstykite druska ir pipirais. Kiaušinį išplakite šakute, miltus suberkite į gilią lėkštę bei pabarstykite druska ir pipirais.
  2. Tada apvoliokite kepsniukus miiltuose, perteklių nukratykite, dėkite į kiaušinių plakinį bei tuomet į įkaitintą aliejų. Kepkite po maždaug 4 minutes iš kiekvienos pusės (arba kol dailiai paruduos). Išimkite kepsnius į lėkštę. Toje pačioje keptuvėje ruoškite padažą.
  3. Iš anksto pasiruoškite sultinį, į jį supilkite vyną bei citrinos sultis. Beje, vyno naudoti nėra privaloma - tokiu atveju reikės daugiau sultinio (aš šį kartą taip ir dariau). Taigi viską supilkite į keptuvę, vos tik išėmusios vištieną. Įdėkite gabalėlį sviesto bei leiskite padažui šiek tiek paburbuliuoti ir nagaruoti.
  4. Kai sviestas ištirps bei padažas šiek tiek sutirštės, dėkite vištienos kepsnius atgal į keptuvę bei dar minutėlę kitą patroškinkite. Pabarstykite kapotomis petražolėmis bei patiekite. Skanaukite!
  5. Rekomendacija: Daugiau vištienos kepsnių receptų rasite: Vištienos kepsniai.

Recepto autorius Pietų stalas