Puikioji charčio sriuba

Puikioji charčio sriuba
Įvertinimas (3)
  • liesa jautiena: ~500 gramų
  • malti graikiniai riešutai: ~0,5 stiklinės
  • ilgagrūdžiai ryžiai: 0,5 stiklinės
  • granatų sultys: 0,3-0,5 stiklinės (pagal skonį)
  • svogūnai: 4 (nedideli)
  • morkos: 1
  • petražolės ar saliero šakinies: gabaliuko
  • česnakas: 4-6 skiltelių
  • šviežios aitriosios paprikos (arba rupiai maltos džiovintos aitriosios paprikos)
  • žalumynai (petražolės, kaledros ir bazilikai - gali būti šaldyti)
  • lauro lapai
  • kalendros grūdeliai
  • kvapieji ir juodieji pipirų žirneliai
  • prieskoniai "Chmeli-suneli" (arba adžika)
  • druska
Sekite naujausius receptus mūsų Facebook puslapyje: Skanūs receptai
Dalinkitės savo receptais, patarimais ir idėjomis mūsų Facebook grupėje: Receptai
1Pirmiausia jautieną švariai nuplaukite bei supjaustykite mažais kubeliais. Tada sudėkite į puodą, užpilkite 2–2,5 litro vandens bei užvirkite. Nugraibstykite putas, sumažinkite kaitrą, įdėkite nuskustą morką, vieną nuluptą svogūną, saliero arba petražolės šaknį, įberkite pipirų, lauro lapų ir virkite ant minimalios ugnies maždaug 2 valandas, kol mėsytė tampa itin minkšta.
2Tuomet suvirusias daržoves išgriebkite. Į sriubą suberkite ryžius bei smulkiai sukapotą, svieste pakepintą svogūną. Įberkite kalendros grūdelių. Pasūdykite. Pavirkite maždaug 20 minučių, kol suminkštėja ryžiai.
3Prieš bebaigiant virti ryžiams, suberkite sumaltus graikinius riešutus.
4Kai ryžiai išverda, įpilkite granatų sulčių, įdėkite rupiai sukapotų petražolių, susmulkintą aitriąją papriką, pagardinkite prieskoniais "Chmeli-suneli" arba adžika. Skonį reguliuokite adžika (jei naudosite), druska ir granatų sultimis. Pavirkite dar maždaug 5–10 minučių.
5Berkite susmulkintus baziliko ir kalendros lapelius bei įdėkite sutraiškyto česnako. Nustokite virti bei palikite sriubą uždengtą dar maždaug penkioms–dešimčiai minučių. Skanaukite!
Noriu pasigaminti
Guliašinė sriuba

Guliašinė sriuba

Noriu pasigaminti
Kreminė moliūgų sriuba

Kreminė moliūgų sriuba

Noriu pasigaminti
Balandėlių sriuba | Receptas

Balandėlių sriuba | Receptas

Ieškau idėjų iš
Recepto komentarai

Nuotrauka neprikabinta