Man tai puikus atradimas sausainių recepto, kurio pagrindą sudaro riešutai bei kiaušinių baltymai. O receptą susiradau ieškodama, kur sunaudoti nuo kito patiekalo likusius kiaušinių baltymus. Gardūs ir traškūs riešutiniai sausainiai, labai patiko.

Recepto autorius Su karamele

Puikus atradimas: Riešutiniai baltymų sausainiai pagal Beatą
    • kiaušinių baltymai: 3
    • lazdyno riešutai: 200 gramų (arba migdolo)
    • cukrus: 100 gramų (galite ir kiek pamažinti)
    • miltai: 2 valgomųjų šaukštų su kaupu (~500 gramų)
    • kakava: 1 valgomojo šaukšto
    • lydytas sviestas: 50 gramų
  1. Iš pradžių riešutus pakepkite orkaitėje maždaug 7-8 minutes (190 laipsnių temperatūroje).
  2. Riešutams pravėsus nuimkite luobeles (aš kai gaminau su migdolais nenuėmiau, nes labai skubėjau, bet skonis vis tiek buvo nuostabus, lazdyno riešutams luobelės daug lengviau nusiima).
  3. Riešutus sutrinkite trintuvu (nerekomenduoju trinti iki miltų, kad jaustųsi dar mažų gabalėlių).
  4. Tada į juos įmaišykite miltus ir kakavą.
  5. Dubenyje išplakite kiaušinių baltymus, po truputį įmaišykite cukrų.
  6. Tuomet atsargiai sudėkite riešutų mišinį ir lydytą sviestą. Masė privalo gautis tokia puri ir lengvai "drimbanti".
  7. Kepimo skardą ištieskite su kepimo popieriumi ir sudėkite po šaukštą tešlos - sausainiai turėtų išlaikyti formą.
  8. Sausainius kepkite iki 170 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 20-25 minutes.
  9. Iškepus ir jiems šiek tiek pravėsus, perkelkite ant grotelių visiškai atvėsti. Lepinkitės!
  10. Rekomendacija: Daugiau sausainių receptų rasite: Sausainiai.
Puikus atradimas: Riešutiniai baltymų sausainiai pagal Beatą