Purus pyragas su obuoliene ir varške

Recepto Autorius Loretos išbandyti receptai

Purus pyragas su obuoliene ir varške
Nepaprastai purus, drėgnas ir labai skanus pyragas su obuoliene ir varške. Jo pagaminimas tikrai nėra sudėtingas, tad pavyks bene kiekvienam. Esu gaminusi jį jau ne vieną kartą ir būtinai savo šeimai gaminsiu jį ateityje. Dabar šiuo nuostabiu receptu dalinuosi ir su Jumis visais.

Beje, šį pyragą galite ruošti ne tik su obuoliene, bet ir su kita pamėgta tiršta uogiene. 

Ingredientai

    Tešlai:
    • miltai: 300 gramų
    • kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio be kaupo
    • cukrus: 150 gramų
    • sviestas: 175 gramų
    • kiaušiniai: 1 (didelio)
    • druska: žiupsnelio
    Pertepimui:
    • obuolienė: 0,5 litro (arba kita mėgstama tiršta uogienė)
    Užpilui:
    • varškė: 500 gramų
    • cukrus: 150-200 gramų (cukraus kiekis priklauso nuo obuolienės saldumo)
    • sviestas: 175 gramų
    • kiaušiniai: 8
    • krakmolas: 2 valgomųjų šaukštų su kaupu

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pradžioje į miltus beriame cukrų, druską, kepimo miltelius bei išmaišome. Įtarkuojame šaltą sviestą, įmušame kiaušinį, užminkome tešlą.
  2. 2. Paliekame ją pastovėti apie 30 minučių.
  3. Reklama
  4. 3. Tuomet kepimo skardą išklojame su kepimo popieriumi, dedame iškočiotą tešlos lakštą, subadome šakute bei kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 12 minučių. Išimame iš orkaitės ir atvėsiname. Tepame obuolienės arba uogienės.
  5. 4. Tada į varškę beriame cukrų, krakmolą, pilame lydytą sviestą (ne karštą), supilame 8 kiaušinių trynius, išplakame maišytuvo pagalba (plakame maždaug 5 minutes).
  6. 5. Po to kitame inde iki standžių putų išplakame baltymus, iš lėto įmaišome į varškės masę (iš apačios į viršų). Šią masę užpilame ant obuolių košės.
  7. 6. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 35 minutes.
  8. 7. Pastebėjimas: Kai pabaigiame ruošti pyragą, orkaitė turi būti įkaitusi. Kuo greičiau pyragas atsidurs orkaitėje, tuo didesnė tikimybė, kad jis nesukris.
  9. 8. Rekomendacija: Daugiau pyragų su obuoliene receptų rasite: Pyragai su obuoliene.