Purūs rikotos blyneliai

Ingredientai:

• rikotos sūris: 250 gramų
• kiaušiniai: 3
• sviestas: 50 gramų
• cukrus: 2 šaukštų
• vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
• kvietiniai miltai: 100 gramų
• kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
• druska: žiupsnelio
• aliejus: kepimui (arba sviestas)

Recepto paruošimas:

1. Iš praždių atskiriame trynius nuo baltymų. Rikotos sūrį išplakame su tryniais, cukrumi bei vaniliniu cukrumi. Tada sviestą ištirpiname bei supilame į sūrio ir trynių masę. Suberiame persijotus miltus su kepimo milteliais bei išmaišome.
2. Tuomet baltymus su žiupsneliu druskos išplakame iki standžių putų. Lėtai supilame į paruoštą masę bei atsargiai išmaišome. Blynelius kepame ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių. Valgome su mėgiama uogiene (arba su kuo tik norisi). Skanaus!
3. Pastebėjimas: Nepilame ką tik ištirpinto sviesto į trynių masę! Būtinai palaukiame kol atvės,