Purus skanus varškės apkepas

Ingredientai:

    • varškė: 1 kilogramas (liesa)
    • manų kruopos: 12 valgomųjų šaukštų
    • pienas: 1,5 puodelio
    • kiaušiniai: 6 (dideli)
    • cukrus: 9 valgomieji šaukštai
    • vanilinis cukrus: 1 arbatinis šaukštelis
    • romo ekstraktas: keli lašai (neprivaloma)

    Recepto paruošimas:

  1. Pirmiausia manų kruopas supilame į dubenėlį. Užpilame pienu bei atidedame į šalį, kol manų kruopos išbrinks.
  2. Tada dubenyje kiaušinių trynius išplakame kartu su cukrumi bei vaniliniu cukrumi iki purios, baltos masės.
  3. Sudedame į dubenį varškę. Išmaišome bei smulkintuvu sutriname iki vientisos masės, kol visai neliks sausų varškės gabalėlių.
  4. Tuomet supilame išbrinkusias manų kruopas (jei kruopos nesugėrė viso ant jų supilto pieno, viskas gerai, tiesiog supilame visą dubenėlio turinį).
  5. Įlašiname kelis lašelius romo ekstrakto (neprivaloma) ir dar kartą visą masę labai gerai pertriname iki visiškai idealios vientisos konsistencijos.
  6. Tada kitame dubenyje iki standžių putų išplakame kiaušinių baltymus.
  7. Sudedame juos į dubenį su visais produktais. Lengvai, lėtais judesiais įmaišome baltymus į varškės masę.
  8. Tuomet paruoštą masę supilame į kepimo indą (20×30 cm dydžio), kurią išklojome su kepimo popieriumi. Paviršių gražiai išlyginame.
  9. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 50-60 minučių. Jei matome, kad viršus kepimo metu pradeda pernelyg ruduoti, uždengiame folija.
  10. Galiausiai iškepus, išimame iš orkaitės bei kelias minutes palaukiame, kol sutvirtės. Pjaustome gabalėliais, dedame į lėkštes bei nedelsiant patiekiame. Valgome su norimais priedais pagal kiekvieno skonį: uogomis, uogienėmis, grietine ar panašiai. Mėgaujamės!
  11. Rekomendacija: Daugiau varškės apkepų receptų rasite: Varškės apkepai.