Recepto Autorius Lithuanian in the USA

Pyragas "Draugystė" su varške ir uogiene
Šio "Draugystės" pyrago išeina gaunasi - pakankamai didelis kiekis pasimėgauti keletui dienų dviems žmonėms, bet jeigu norisi pavaišinti didesnę minią, tada rekomenduočiau dvigubinti porcijas. 

Beje, šiam pyragui itin tinka sunaudoti turimos uogienės likučius, svarbiausia, kad nebūtų labai skysta. Žinoma, skaniausiai pavyks, jei gaminsite su namine uogiene.

Ingredientai

    Tešlai:
    • miltai: 300 gramų
    • cukrus: 75 gramų
    • kambario temperatūros sviestas: 165 gramų
    • kiaušiniai: 1
    • grietinė: 1,5 valgomojo šaukšto
    • kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
    • druska: žiupsnio
    • miltai (tešlos kočiojimui)
    Įdarui:
    • varškė: 200 gramų
    • mėgstama uogienė: ~80-100 gramų (aš naudoju mėlynių)
    • kiaušiniai: 2
    • cukrus: 4 valgomųjų šaukštų
    • vanilės ekstraktas: 1 arbatinio šaukštelio (arba vanilinis cukrus)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Tešla: Sviestą bei cukrų plakite elektriniu mikseriu kelias minutes, kol gausite kreminę masę.
  2. 2. Įmuškite kiaušinį ir išplakite.
  3. 3. Tada sudėkite grietinę ir dar kartą išplakite.
  4. 4. Kitame inde miltus sumaišykite su kepimo milteliais bei druska. Miltus pamažu įmaišykite į tešlą, kai nesimaišo mikseriu, tuomet minkykite rankomis ir dėkite į šaldiklį (tešla bus labai minkšta), kol paruošite varškės įdarą.
  5. 5. Varškės įdaras: Į vieną dubenį sudėkite varškę, vieną kiaušinio trynį, cukrų, vanilinį cukrų ir išmaišykite.
  6. 6. Atskirame inde išplakite du kiaušinių baltymus iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite į varškės masę.
  7. 7. Po to orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros.
  8. 8. Iškočiokite du trečdalius tešlos pyrago pagrindui ir dėkite į kepimo indą (aš pati naudoju stiklinį kepimo indą ~18x27 centimetrų dydžio). Iš tešlos suformuokite neaukštus kraštus.
  9. 9. Pyrago pagrindą aptepkite uogiene ir sudėkite varškės masę.
  10. 10. Iš likusios tešlos iškočiokite pailgą tešlos lakštą, jį užvyniokite ant kočėlo ir uždėkite ant pyrago viršaus. Lengvai prispauskite pyrago kraštelius.
  11. 11. Pyragą aptepkite kiaušinio tryniu, šakute galima subraižyti juosteles.
  12. 12. Kepkite įkaitintoje orkaitėje maždaug 40-50 minučių, kol pyrago paviršius įgaus gražią auksinę spalvą.
  13. 13. Iškepusį pyragą palikite atvėsti ir patiekite. Lepinkitės!
  14. draugystės pyragas su varške ir uogiene
  15. 14. Rekomendacija: Daugiau pyragų receptų rasite: Pyragai.

Patiko? Pasidalink su su visais!