Recepto Autorius 1001 receptas

Pyragas su obuoliais: Tarte Tatin

Ingredientai

    • miltai: 175 gramų
    • cukrus: 1 arbatinio šaukštelio (+250 gramų)
    • druska
    • sviestas: 115 gramų (+85 gramų)
    • kiaušinių tryniai: 1
    • šaltas vanduo: 1-2 valgomųjų šaukštų
    • obuoliai: 800 gramų
    • citrinos sultys: 2 valgomųjų šaukštų

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių dubenyje sumaišome miltus, cukrų (1 arbatinį šaukštelį) bei druską. Sudedame kubeliais supjaustytą sviestą (115 gramų). Trindamos tarp pirštų suformuojame trupinius. Įdedame kiaušinio trynį bei supilame vandenį. Užminkome tešlą. Paruoštą tešlą suvyniojame į maistinę plėvelę bei padedame į šaldytuvą pusvalandžiui.
  2. 2. Sausoje keptuvėje suberiame cukrų (250 gramų) ir kaitiname, kol cukrus ims tirpti bei paruduos. Į ištirpusį cukrų dedame sviestą (85 gramus) bei gerai išmaišome.
  3. Reklama
  4. 3. Tuomet paruoštą karamelę supilame į 24 centimetrų skersmens kepimo indą. Įkaitiname orkaitę iki 220 laipsnių temperatūros. Obuolius nuplauname, nulupame bei supjaustome skiltelėmis. Užpilame citrinos sulčių bei išmaišome. Obuolių skilteles sudedame ant karamelės sluoksnio taip, kad viena skiltelė dengtų kitą.
  5. 4. Tada iš tešlos iškočiojame apskritimą, kuris keliais centimetrais didesnis nei kepimo indas. Tešlos lakštu užklojame obuolius, kraštelius sukamšome į vidų. Pyragą kepame 25 minutes. Iškepusį pyragą atvėsiname 3-4 minutes.
  6. 5. Po to kepimo indą uždengiame lėkšte bei apverčiame. Atsargiai nuimame kepimo indą. Lepinamės pyragu!
  7. 6. Rekomendacija: Daugiau pyragų su obuoliais receptų rasite: Pyragai su obuoliais.

Patiko? Pasidalink su su visais!