Receptas: Jogurtinis tortas su persikais

Recepto Autorius Nekenčiu virtuvės

Receptas: Jogurtinis tortas su persikais
Gamindama šį jogurtinį tortą - pyragą su persikais naudojau 21 centimetro tortinę.

Ingredientai

    Biskvitams:
    • kiaušiniai: 3
    • cukrus: 150 gramų
    • vanilė
    • aliejus: 50 gramų
    • miltai: 150 gramų
    • kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
    Pertepimams:
    • konservuoti persikai: 1 didelės skardinės (485 gramų gryno persikų svorio)
    • persikų jogurtas: 1 indelio (200 gramų)
    • plakamoji grietinėlė: 330 gramų
    • cukrus: 3 valgomųjų šaukštų
    • želatina: 15 gramų (naudojau Dr. Oetker)
    • vanduo: 70 gramų (želatinos brinkinimui)
    Sulaistymams:
    • skystis nuo konservuotų persikų (arba juoda arbata)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių biskvitams kiaušinius gerai išplakame su cukrumi bei vanile. Supilame aliejų bei dar kartą gerai išplakame. Miltus sumaišome su kepimo milteliais bei įsijojame į tešlą. Gerai išmaišome. Tešlą pilame į kepimo popieriumi išklotą (aš pati kloju tik dugną, šonus ištepu riebalais) kepimo formą atsegamais kraštais. Tada kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 30-40 minučių (kepimo laikas itin skiriasi priklausomai nuo orkaitės; esu bandžiusi keturiose skirtingose orkaitėse ir visose iškepė per skirtingą laiką. Ar jau iškepęs, tikriname mediniu iešmeliu). Ištraukus paliekame kelioms minutėms, tuomet išimame iš formos bei pilnai atvėsiname ant grotelių. Perpjauname į 3 dalis (galite ir kokį centimetrą apipjaustyti nuo kraštų, kad tortui sustingus bei nuėmus tortinės kraštus, nereikėtų kraštų apteplioti kremu papildomai).
  2. 2. Želatiną užpilame su šaltu vandeniu bei paliekame išbrinkti.
  3. Reklama
  4. 3. Tuomet skystį nuo konservuotų persikų nupilame į stiklinę (jis bus reikalingas biskvitų sulaistymui, bet viso neprireiks). Tada 200 gramų persikų sutriname iki vientisos masės, kelis pasiliekame papuošimui, likusius (irgi maždaug 200 gramų) supjaustyti kubeliais.
  5. 4. Grietinėlę išplakame su cukrumi iki standumo bei sumaišome su jogurtu ir trintais persikais.
  6. 5. Želatiną pakaitiname (tik neužviriname!), kad ištirptų, leidžiame kiek pravėsti bei įmaišome į grietinėlės, jogurto ir persikų masę. Šiek tiek palaikome šaldytuve arba šaldiklyje, kol kremas pradės tvirtėti (naudojant Dr. Oetker želatiną praktiškai ir laukti visai netenka; kol pasiruošiu tortinę, kremas jau būna "kraunamos" konsistencijos).
  7. 6. Po to tortinės dugną išklojame kepimo popieriumi, šonams iškerpame atskirą juostą, keliose vietose patepame kremu, kad priliptų prie tortinės šonų. Dedame vieną biskvitą, šiek tiek sulaistome skysčiu nuo konservuotų persikų, krauname trečdalį kremo, išdėliojame pusę susmulkintų persikų. Dedame kitą biskvitą ir vėl viską taip pat pakartojame du kartus, tik viršų papuošiame pasiliktų persikų skiltelėmis arba kaip tik norisi (nuotraukoje tortas puoštas abrikosų puselėmis bei apelsinų ir laimų žievelėmis, virtomis cukraus sirupe). Statome į šaldytuvą sustingti (visada palieku per visą naktį). Mėgaujamės!
  8. 7. Pastebėjimas: Fantastinis lengvas gaivus torčiukas. Biskvitą gaminau iš "Raffaello" torto, tik su šiek tiek pakoreguotom proporcijom, itin paprastas, bet man asmeniškai visada pavykstantis ir naudoju jį beveik visada visiems tortams su paprastu biskvitu. Pertepimo idėją pasiskolinau iš interneto platybių. Gaminau tiek su trintais mangais, tiek su abrikosais, tiek su persikais, tiek su vyšniomis - visaip labai gardu.
  9. 8. Rekomendacija: Daugiau jogurtinių receptų rasite: Jogurtiniai tortai.

Laima

Kaip tik kepu paragausiu va tada parasysiu gavosi ar ne pagal receptuka atrodo labai gardu
Atsakyti

As

Kepiau ir galiu pasakyti,kad gavosi tobulas!!! O biskvito lengvumas.Ateiciai issisaugau
Atsakyti
Receptas: Jogurtinis tortas su persikais
Tortas "Raffaello svajonė" - jis TO-BU-LAS!

Na nerealiai gardus man šitas Raffaello tortas. Vertas tik didžiausių ir nuostabiausių pagyrų, net nežinau ką daugiau pridurti. Bėgam gaminti ir lepintis!

(13)
Pyragas kiaušinienė

Tortas "Kiaušinienė" gaunasi nerealiai švelnus bei minkštas, o persikai ir žele suteikia jam lengvą rūgštelės natą ir fantastiškai skanų aromatą.

(4)
Tortas su moliūgų uogiene - saldesnių desertų fanams!

Gaunasi riebokas (visgi grietinėlės sūris…), saldokas (pati moliūgų uogienė yra saldi) tortas, bet man pačiai skonis tai itin patiko, niekada kažko panašaus neragavau: moliūgai, cinamonas, muskato riešutas… gardumėlis.

(2)
Bananinis medaus tortas

Anksčiau galvojau, kad kepti tortus yra nežmoniškas darbas. Pirmieji tortai reikalavo tikrai nemažai pastangų ir laiko, bet po tuputį išmokau atskirti lengviau paruošiamus ir tikrai skanius tortus, tad pradėjau daugiau jų kepti, eksperimentuoti ir dabar šis darbas nebeatrodo toks alinantis. Vieninte...

(1)
Tortas "Mikado" su kondensuoto pieno kremu, riešutų sluoksniu ir glajumi

Kartais taip būna, kad visai nenorėdama ir visai netyčiomis prisišneki... Pasiskolinau iš draugės pavartyti receptų knygą, už tai pasižadėjau ką nors iš jos pagaminti, o ima tie skolintojai ir išrenka patį sudėtingiausią (bet skaniausiai atrodantį) tortą... Nu gal ne patį labiausiai sudėtingą, bet p...

(9)
Momofuku kondensuoto pieno tortas - vertas kiekvienos įdėtos minutės jį gaminant!

Darbo gaminant šį tortą yra tikrai nemažai, bet ir pieniškus trupinius, ir biskvitą galite išsikepti anksčiau, tuomet jau ne taip baisiai viskas atrodys. Tortas gaunasi labai "rimtas", ryškiai karamelinio skonio. Labai didelis konkurentas mūsų taip pamėgstam karameliniam-šokoladiniam tortui.

(3)
Braškių tortas su maskarponės kremu

Tai nuostabus vasariškas tortas su braškėmis, visi kas ragavo labai gyrė ir prašė recepto. Esu tikra, kad patiks ir Jums!

(5)
Minkštas ir drėgnas torto biskvitas, skirtas pertepti kremu

Tai toks torto biskvitas, kuris yra skirtas pertepti mėgstamu kremu. Jis gaunasi minkštas ir drėgnas, o kraštai neapskruda, todėl tortą surenkant jų nereikia nupjauti. Tai sutaupo daug laiko ir nereikalauja papildomų pastangų. :)

(8)
Tortas "Karamelinis"

Noriu su Jumis pasidalinti itin nerealiu, nuostabiu karameliniu tortu, kuris jau užkariavo ne vieno ragavusio širdį.Aš pati jį pavadinau "karameliniu", nors žurnale, kuriame jį radau jį pavadino "medaus su grietinėlės kremu". Rekomenduoju išbandyti ir patiems nuspręsti, karamelinis ar medaus. ;)Gali...

(7)
Gardus nekeptas meduolių ir bananų tortas

Šis nekeptas tortas yra šiek tiek pagerintas, nes originaliame recepte želatina nėra naudojama. Bet kelios draugės patarė įdėti želatinos, kad meduolių tortas gautųsi tvirtesnis ir gražiai pjaustytųsi.Aš šį kartą gaminau iš pusės porcijos, tad tradicinei torto formai kiekius padvigubinkite.

(31)
Nekeptas varškės ir baltojo šokolado tortas su avietėmis pagal Beatą

Su savo vaiku prieš kelias dienas prisirinkome per kelias valandas 7 kilogramus aviečių. Taip buvo gera viduryje laukų - tylu, oras fantastiškas, gaivus vėjas, miesto vaikas patenkintas labai smagia atrakcija. Dalį aviečių suvalgėme (kiek tik tilpo), dalį užsišaldžiau pertrintų per sietelį (bus atei...

(2)
Pyragas-Tortas "Voveraitė" su saldinto sutirštinto pieno kremu

Ar kada Jums jau teko gaminti pyragą - tortą, labai įdomiu pavadinimu "Voveraitė"? Aš pirmą kartą jį išmėginau visai neseniai ir turiu pripažinti, kad jis man labai patiko. Patiko ne tik man, bet ir mano šeimai ir užsukusiems svečiams. Iš ko sprendžiu? Mano aplinkoje visi nėra didžiuliai saldumynų f...

(5)
Tortas "Vyšnių korys"

Lengvai ir greitai iškepamas tortas su sluoksniuotos tešlos ir vyšnių lakštais su grietinėlės - jogurto kremu. Tortas puikiai tiks pradinukams ar tinginukams, nes tešlos lakštai iš pirktinės sluoksniuotos tešlos, o kremas irgi labai paprastas. Siūlau pabandyti! Jis labai skanus, lengvas ir gaivus. P...

(6)
Šoko-bananinis tortas

Labai gardus, purus, tikrai šoko - bananinis tortas! Prie jo tenka padirbėti, bet tikrai verta praleisti kiekvieną akimirką virtuvėje!

(7)