Receptas: Sūrio spurgos

Ingredientai:

    • sūris: 200 gramų (galite rinktis pagal savo skonį: fermentinis, lydytas, rūkytas, pelėsinis ar kitas, man skaniausia maišyti keleta skirtingų sūrio rūšių)
    • miltai: 1 šaukšto
    • džiūvėsėliai: kelių šaukštų
    • kiaušiniai: 1
    • prieskoniai: pagal skonį
    • aliejus (kepimui)
    Padažui:

    Recepto paruošimas:

  1. Iš pradžių smulkiai sutarkuokite sūrį, sumaišykite jį. Galite naudoti įvairiausius sūrius: nepabijokite eksperimentuoti bei atrasti, kas jums labiausiai patinka ir yra arčiausiai širdies. Kad būtų daug lengviau formuoti kamuoliukus patogiausia naudoti kietą arba fermentinį sūrį bei jį derinti su lydytu sūreliu arba varškės kremu. Į sūrių mišinį įmaišykite šaukštą miltų bei prieskonius, kuriuos taip pat galite rinktis pagal skonį: mėgstantys aštriau galite naudoti aštriosios paprikos miltelių, mėgstantys švelniau - žolelių ir kt. Sūris yra ir taip sūrus, todėl druskos papildomai jau nenaudojame!
  2. Tuomet iš sūrio masės suformuokite nedidelius rutuliukus, juos mirkykite į kiaušinio plakinį bei apvoliokite džiūvesėliuose. Kad spurgytės išlaikytų savo formą, šį veiksmą geriausia atlikti yra du kartus.
  3. Po to sūrio spurgas kepkite aliejuje. Jos kepa ganėtinai greitai - reikia tik palaukti, kol apskrus bei išėmus nuvarvinti riebalų perteklių ant popierinio rankšluosčio. Kadangi spurgos mažos bei gana greitai kepa, kepimui idealiausia naudoti kuo mažesnį puodelį.
  4. Padažas: Sumaišykite majonezą su pomidorų padažu bei susmulkintu česnaku. Prieskonių dėkite pagal skonį: galite naudoti įvairias žoleles, pipirus ar prieskonių mišinius. Sūrio spurgos idealiausiai (mano nuomone) dera su kiek rūgštoku padažu, todėl jį galite paskanininti lašeliu vyno acto arba garstyčiomis.
  5. Patarimas: Į sūrio masę galite įmaišyti iį įvairių priedų, kurie suteiks visai naują skonį šiam nuostabiam užkandžiui. Galite įdėti susmulkinto rūkyto kumpio gabaliukų arba Jalapeno pipirų.
  6. Rekomendacija: Daugiau užkandžių prie alaus receptų rasite: Užkandžiai prie alaus.