Receptas: Tiramisu pyragas

Ingredientai

• sausainiai "Damų piršteliai": 240 gramų
• stipri juoda kava: 1 didelio puodelio
• cukrus: 5 arbatinių šaukštelių
• druska: žiupsnelio
• kiaušinių tryniai: 5
• kiaušinių baltymai: 1
• mascarpone sūris: 500 gramų
• juodas šokoladas: 90 gramų

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių pasigaminkite stiprią kavą (dideliam puodeliui 4-5 šaukšteliai su kaupu kavos) bei palikite atvėsti.
2. 2. Tuomet viename dubenyje šaukštu išmaišykite kiaušinių trynius, cukrų bei mascarpone sūrį. Kitame – išplakite kiaušinio baltymą su druska iki standžiu putų. Dvi mases šauktu sumaišykite tarpusavyje.
3. 3. Tada ant dugno pailgos formos dėkite sluoksnį sausainių taip, kad uždengtų formą. Ant kiekvieno sausainio pilkite po 1,5-2 šaukštelius kavos. Ant sudrėkintų sausainių dėkite pusę sūrio masės, išlyginkite. Galite, jeigu norisi, šį sluoksnį apibarstyti 30 gramų smulkiai tarkuotu šokoladu, bet nėra būtina (aš barstau).
4. 4. Po to ant viršaus vėl sausainių sluoksnis, kurį apipilkite kava. Ant viršaus sudėkite likusią sūrio masę, išlyginkite ją ir ant viršaus dėkite likusį smulkiai sutarkuotą šokoladą (šokoladą galite pakeisti karčia kakava, bet su šokoladu man asmeniškai skaniau). Palikite bent 3-4 valandas šaldytuve, o dar geriau visai nakčiai. Lepinkitės!
5. 5. Rekomendacija: Daugiau tiramisu receptų rasite: Tiramisu receptai