Recepto Autorius Neringos blogas

Receptas: Totoriški čeburėkai
Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunasi 10 čeburėkų.

Ingredientai

    Tešlai:
    • vanduo: 250 mililitrų
    • saulėgrąžų aliejus: 20 gramų
    • druska: 10 gramų
    • kiaušiniai: 1
    • miltai plikiniui: 80 gramų
    • degtinė: 3 valgomųjų šaukštų
    • miltai: 480 gramų (550 D tipo)
    Įdarui:
    • riebesnė malta kiauliena: 500 gramų
    • svogūnai: 1 (didelio)
    • česnakas: 2 skiltelių
    • kefyras: 150 gramų
    • druska
    • pipirai
    • džiovintas mairūnas

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių įdarui smulkiai supjaustome svogūną, įspaudžiame česnaką, įberiame prieskonius, supilame kefyrą bei gerai išmaišome.
  2. 2. Tuomet vandenį užviriname kartu su aliejumi bei druska. Kai užvirs maišydamos supilame miltus skirtus plikiniui bei gerai išmaišome, kad neliktų gumuliukų.
  3. 3. Paliekame atvėsti, o atvėsus įmušame kiaušinį, gerai išmaišome, supilame degtinę, suberiame likusius miltus bei labai gerai išminkome, maždaug 15 minučių. Tešlą įsukame į maistinę plėvelę bei dedame į šaldytuvą maždaug 60 minučių.
  4. 4. Tada išėmusios atšaldytą tešlą perminkome, padaliname tešlą į 10 gabaliukų po maždaug 85 gramus, plonai iškočiojame, dedame paruošto įdaro bei sandariai užspaudžiame kraštelius rankomis ir šakute.
  5. 5. Galiausiai ceburėkus verdame gerai įkaitintame aliejuje (gilioje keptuvėje), kol dailiai apskrus. Patiekiame ir skanaujame!
  6. 6. Rekomendacija: Daugiau čeburekų receptų rasite: Čeburekai.