Recepto Autorius Baking Secrets

Rikotos keksiukai su persikais | Receptas

Ingredientai

    • kiaušiniai: 3
    • cukrus: 150 gramų
    • rikota: 250 gramų
    • vanilės esktraktas: 1 šaukštelio
    • citrinos žievelės: 0,5
    • tirpintas sviestas: 50 gramų
    • miltai: 200 gramų
    • kepimo milteliai: 1,5 šaukštelio
    • druska: žiupsnelio
    • konservuoti persikai: 1 skardinės (400 gramų)
    • migdolų drožlės: trupučio

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pradžioje kiaušinius, cukrų, vanilę, tarkuotą citrinos žievelę bei rikotą sumaišome.
  2. 2. Tuomet sviestą ištirpiname bei taip pat įmaišome.
  3. 3. Tada atskirame dubenyje sumaišome miltus, kepimo miltelius bei druską, įmaišome į tešlą.
  4. 4. Po to įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros ir į 12 keksiukų formą sudedame popierinius keksiukų krepšelius. Vienodai paskirstome tešlą tarp formelių.
  5. 5. Į kiekvieną keksiuką įspaudžiame po kelias persikų skilteles bei apibarstome migdolų drožlėmis.
  6. 6. Kepame maždaug 25–30 minučių (tikriname mediniu pagaliuku).
  7. 7. Iškepusius keksiukus atvėsiname ant grotelių. Skanaujame!
  8. 8. Patarimas: būtinai persikus truputį įspaudžiame į tešlą, kad neišplauktų. Man keli persikai tiesiog pabėgo, nes per švelniai juos įspaudžiau.