Recepto Autorius Samčio užrašai

Rumuniški kotletai - CHIFTELE
Ganėtinai paprastai pagaminami, bet tikrai neprasti - būtent šitaip aš galėčiau apibūdinti įvairiausius Rumunijos patiekalus.

Šiems kotletams prireiks iš vakaro virtų bulvių, bet jeigu tokių neturite, galima naudoti ir šviežią bulvę, kurią tiesiog sutarkuojame burokite tarka ir apkepiname kartu su daržovėmis. Šio varianto aš pati dar savo namuose neišbandžiau, bet turėtų būti irgi skanu. Aš gamindama šiuos kotletus visada naudoju likusias virtas bulves.

Pagal šį receptą pagaminti kotletai gausis minkšti, sultingi bei labai gardūs. Nusivylusių kol kas nebuvo.

Garnyrą prie šių kotletų rinkitės pagal savo norus ir pageidavimus, tiks viskas.

Ingredientai:

    • aliejus: 1 šaukšto
    • kalakutienos faršas: 500 gramų (tinka ir kitas mėgstamas)
    • virtos bulvės su lupena: 2 nedidelių
    • morkos: 1
    • svogūnai: 1
    • česnakas: 2 skiltelių
    • kiaušiniai: 1
    • džiūvėsėliai: 50 gramų
    • druska: pagal skonį
    • malti pipirai: pagal skonį
    • smulkintos petražolės arba/ir krapai: 1 šaukštelio
    • aliejus (kepimui)
Rumuniški kotletai - CHIFTELE

    Recepto paruošimas:

  1. Pirmiausia nulupkite virtas bulves ir sutarkuokite burokinės tarkos pagalba (jeigu naudosite ne virtas, tada sutarkavus-nuspaudžiame rankomis skystį).
  2. Tuomet morkas sutarkuokite, svogūnus bei česnakus susmulkinkite.
  3. Keptuvėje įkaitinkite vieną šaukštą aliejaus ir apkepinkite susmulkintas daržoves (bulvių nereikia kepinti jeigu jos virtos) iki jos bus minkštos. Atvėsinkite.
  4. Tada į maltą mėsą sudėkite atvėsintas daržoves, virtas bulves, džiūvėsėlius, kiaušinį, druską ir pipirus, taip pat suberkite susmulkintus žalumynus ir gerai išmaišykite.
  5. Formuokite norimo dydžio kotletus (geriau nelabai didelius) ir kepkite įkaitintame aliejuje, kol kotletai pilnai iškeps.
  6. Patiekite iškart su savo mėgstamu garnyru, kol dar šilti. Skanaukite!
  7. Rekomendacija: Daugiau kotletų receptų rasite: Kotletai.