Rytietiškai sūdyta lašiša su citrinžole ir sičuano pipirais
Šį lašišos sūdymo receptą pamačiau viename rusiškame portale ir labai patiko nuotraukos. Taip pat komentaruose visi gyrė, nors man iš ingredientų nepasirodė, kad čia bus labai skanus patiekalas. Tikėjau, kad bus skanu, bet nesitikėjau, to tokio "wow" efekto. Vis gi, viskas pasisuko taip, kad tas efektas buvo ir bėgau fotografuoti ir dabar skubu dalintis receptu su Jumis.

Taip pat tame recepte rašo, kad šitaip galima sūdyti ir upėtakį, bet aš kol kas išmėginau tik su lašiša.

Ingredientai

    • lašišos filė: 1 didesnės
    • druska: 100 gramų
    • rudas cukrus: 50 gramų
    • džiovinta citrinžolė: 0,5 saujelės
    • sičuano pipirai: 1 šaukšto

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia lašišos filė nuskutame ir ištraukiame likusius kaulelius (aš tam naudojau pincetą).
  2. 2. Tuomet į indą, kuriame sūdysime savo lašišą, suberiame pusę druskos, cukraus, citrinžolės ir pipirų.
  3. 3. Tada dedame lašišą odele žemyn, ant viršaus suberiame likusius prieskonius, druską bei cukrų.
  4. 4. Patarimas: Jeigu lašišą sūdote pjaustytą į kelis gabalus, juos pasluoksniuojame.
  5. 5. Po to lašišą dedame į šaldytuvą ir laikome kartas nuo karto pavartydami 2-3 paras.
  6. 6. Paskui pasūdytą lašišą nuplauname, labai gerai nusausinkite ir skanaujame. Labai skanu dėti ant sumuštinių arba į salotas.
  7. 7. Patarimas: Jeigu užsisūdėte daugiau ir neplanuojate visko iškart suvalgyti, tai dalį lašišos galima ir užsišaldyti.
  8. 8. Rekomendacija: Daugiau lašišos receptų rasite: Lašišos receptai.

Patiko? Pasidalink su su visais!