Saldžiarūgštė agurkų ir cukinijų mišrainė žiemai
Tokia mišrainę žiemai pamėgs visi. Ją galima valgyti net vieną, be nieko arba patiekti kaip garnyrą prie įvairiausių patiekalų. Taipogi ji idealiai tinka naudoti sriuboms arba troškiniams. 

Taip pat itin geras būdas sunaudoti kiek peraugusius agurkus, ir kiek peraugusias cukinijas.

Jeigu norisi, pomidorų padažo galite visai nedėti. Norint aštriau galite dėti čili pipiriuką. O jeigu mėgstate visai švelnų skonį, tai įprastą actą pakeiskite obuolių actu.

Ingredientai

    • agurkai: 4 kilogramo
    • cukinijos: 4 kilogramų (svoris jau nuluptų)
    • svogūnai: 2 kilogramų
    • 9% actas: 300 mililitrų (galite naudoti ir obuolių actą)
    • cukrus: 300 gramų
    • aliejus: 300 mililitrų
    • pomidorų padažas: 6 valgomųjų šaukštų (nėra būtina)
    • druska: 2 šaukštų

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia didesniems agurkams išpjaustome sėklas (mažesniems nereikia).
  2. 2. Jei Jūsų turimos cukinijos paaugusios bei žievelė jau kiektesnė, ją nulupkite, o jei naudosite jaunas cukinijas, palikite neluptas.
  3. Reklama
  4. 3. Tada agurkus bei cukiniją supjaustome riekelėmis arba tiesiog kubeliais, kaip jau labiau norisi.
  5. 4. Svogūnus supjaustome pusžiedžiais.
  6. svogūnai supjaustyti pusžiedžiais
  7. 5. Po to daržoves dedame į labai didelį puodą, ten supilame cukrų, druską, actą bei aliejų.
  8. 6. Viską labai gerai išmaišome ir paliekame pastovėti maždaug 12-14 valandų, kad išsiskirtų sultys.
  9. 7. Kas keletą valandų nepamirštame permaišyti, šitaip dar geriau išskirs sultys.
  10. 8. Paskui puodą statome ant ugnies, sudedame pomidorų padažą, išmaišome ir viską užviriname.
  11. 9. Nuo užvirimo akimirkos, pakaitiname maždaug 2-3 minutes.
  12. 10. Tuomet, nieko nelaukdami, imame nuo ugnies ir agurkų ir cukinijų mišrainę išpilstome į iškaitintus bei švarius stiklainius.
  13. 11. Tada užsukame sandariais, karštu vandeniu nuplikytais dangteliais bei apverčiu stiklainius dangteliais į apačią (kaip sakydavo mano močiutė - "aukštyn papais").
  14. 12. Šiltai apklojame storais rankšluosčiais (ar kažkuo kitu) ir paliekame pilnai atvėsti.
  15. 13. Laikome rūsyje arba kitoje vėsioje vietoje. Skanumėlis!
  16. 14. Rekomendacija: Daugiau mišrainių receptų žiemai rasite: Mišrainės žiemai.