Recepto Autorius Samčio užrašai

Senovinis austriškas guliašas su jautiena
Kai būna tokia diena, kai nebežinau ką tiksliai pagaminti pietums, renkuosi gaminti guliašą. Jis dar niekada nėra nuvylęs mano šeimos, nes jį labai mėgsta tiek suaugę, tiek vaikai. Gamindama guliašą stengiuosi rinktis jautieną, nors kartais gaminu ir su kitokia mėsa.

Ingredientai:

    • jautiena: 440 gramų (aš naudoju "Kitchen me" sausai brandintos jautienos antrekoto didkepsnį be kaulo "RIB EYE")
    • miltai: 5 šaukštų
    • druska: pagal skonį
    • malti pipirai: pagal skonį
    • svogūnai: 1 (didelio)
    • rūkyta paprika: 1 šaukštelio
    • česnakas: 2 skiltelių
    • aliejus
    • kmynai: 1 šaukštelio
    • pomidorų pasta: 1 šaukšto
    • jautienos sultinys: 500 mililitrų

    Recepto paruošimas:

  1. Pirmiausia mėsą supjaustykite maždaug vieno kąsnio dydžio gabaliukais.
  2. Apvoliokite miltų, druskos ir pipirų mišinyje.
  3. Tuomet keptuvėje įkaitinkite aliejų.
  4. aliejus įkaitintas keptuvėje
  5. Sudėkite mėsą. Kepkite iš abiejų pusių, kol apskrus.
  6. Apkepusią jautieną išimkite iš keptuvės ir padėkite šiltai.
  7. Keptuvėje įkaitinkite aliejaus šlakelį ir pakepinkite susmulkintą pusžiedžiais svogūną, kepkite maždaug 4 minutes.
  8. Tada sudėkite susmulkintus česnakus. Pakepinkite maždaug 30 sekundžių.
  9. Sudėkite pomidorų pastą, paprikos miltelius ir maišydami patroškinkite maždaug 1-2 minutes.
  10. Sudėkite atgal mėsą, berkite kmynus, dėkite druskos, pipirų, pilkite sultinį ir uždengę ant silpnos ugnies troškinkite maždaug 1,5-2 valandas.
  11. Valgykite su mėgstamu garnyru. Galima valgyti ir vieną. Skanaus!
  12. Pastebėjimas: Jeigu troškinant skysčio nelieka - įpilkite vandens.
  13. Rekomendacija: Daugiau guliašų receptų rasite: Guliašo receptai.