Serbiška bulvienė

Ingredientai:

    • 750 g bulvių (nesukrintančių),
    • po 3 raudonąsias paprikas ir morkas,
    • 1,5 l daržovių sultinio,
    • po 4 svogūnus ir laurų lapus,
    • 2 skiltelės česnako,
    • 500 g maltos jautienos,
    • šaukštelis saldžiosios paprikos,
    • po šaukštelį aitriosios paprikos ir džiovintų čiobrelių,
    • druskos,
    • 4 šaukštai aliejaus.

    Recepto paruošimas:

  1. Nuskustas bulves supjaustykite nestambiais kubeliais. Nuvalytas paprikas, morkas supjaustykite rombais ir griežinėliais. Viską apkepinkite, užpilkite sultiniu, įdėkite laurų lapelius ir 25 min. pavirkite uždengtame puode ant nekaitrios ugnies.
  2. Tuo metu supjaustykite svogūnus, nuluptas česnako skilteles perpjaukite išilgai pusiau, supjaustykite griežinėliais ir apkepinkite aliejuje, kol taps permatomi. Sudėkite maltą mėsą, suberkite čiobrelius ir apkepkite vis prispaudžiant mentele prie dugno, kol mėsa taps biri.
  3. Kai gražiai parus, suberkite saldžiosios ir aitriosios paprikos miltelius. Išmaišykite dar 5 min. pavirkite ant mažos ugnies, pagal skonį pasūdykite. Prie šios sriubos tinka pitos, lavašo tipo duona arba tiesiog šviežia balta arba šviesi duona.