Recepto Autorius Kūmutės virtuvė

Silkė su bulvėmis ir žirneliais - gailiuosi neišbandžiusi anksčiau!
Šį receptą buvau skaičiusi mažame nespalvotame receptų žurnale prieš daugel metų, sužavėjo toks paprastas silkės, bulvių, žirnelių ir aliejaus derinys, bet vis pamiršdavau jį, kol vieną dieną, po didžiųjų metinių švenčių, turėjau visų reikalingų produktų ir sugalvojau, kad reikia pabandyti. Nustebino tiek paruošimo paprastumas, tiek skonis, mano receptoriams trūko tik trupučio aštresnių pojūčių, todėl į avantiūrą įpainiojau svogūną. Skanaujame šį patiekalą su malonumu jau daug metų, o kaskart gamindama pabandau įdėti daugiau ingredientų, kartais įmaišau ir grūdėtųjų dižono garstyčių, kartais citrinos įspaudžiu ar obuolį įpjaustau, visi rūgštesni ar truputį aštrūs skoniai čia dera.

Ingredientų kiekis nurodytas didesniam būriui valgytojų.

Ingredientai

    • bulvės: 6-8 (vidutinio dydžio)
    • silpnai sūdyta silkių filė su oda: 4
    • konservuoti žalieji žirneliai: 750 mililitrų
    • svogūnai: 1 (didesnio)
    • obuoliai: 1 (nėra būtina)
    • nerafinuotas saulėgrąžų arba judros aliejus: 100 mililitrų
    • druska: žiupsnio (nėra būtina)
    • malti baltieji pipirai: žiupsnio
    • dižono garstyčios: 1 arbatinio šaukštelio (nėra būtina)
    • citrinos sultys: 1 valgomojo šaukšto

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausiai kruopščiai išplaunu ir su lupenomis išsiverdu bulves, svarbus momentas – bulvės turi būti nepervirusios, geriau netgi truputį neišvirę, tai suteiks tik geresnį skonį.
  2. 2. Atvėsusias nulupu ir supjaustau nedideliais kubeliais.
  3. Reklama
  4. 3. Juos beriu į gilesnį indą ir imuosi žuvies dorojimo, filė nuimu nuo odos ir supjaustau nedideliais gabaliukais ir jie keliauja į indą su bulvėmis.
  5. 4. Iš spintelės traukiu koštuvą ir į jį supilu žirnelius, jiems varvant, labai smulkiai sukapoju svogūną ir kubeliais supjaustau obuolį, į indą sudedu prieskonius, garstyčias ir citrinos sultis, žirnelius ir obuolių ir svogūno kubelius.
  6. 5. Visus produktus gerai išmaišau ir indą nešu į šaldytuvą bent kelioms valandoms.
  7. 6. Tiekiu salotinėje arba taurėse.
  8. 7. Rekomendacija: Daugiau silkės receptų rasite: Silkės receptai.