Silkė su karamelizuotais svogūnais

Silkė su karamelizuotais svogūnais
Įvertinimas (5)
  • silkių filė: 300 gramų (gali būti sūdyta, marinuota ar ruošta aliejuje)
  • alyvuogių aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
  • svogūnai: 350 gramų (3-4 svogūnų galvos)
  • lauro lapai: 1 (susmulkinto)
  • cukrus: 1 valgomojo šaukšto
  • džiovintos slyvos: 4-6 (be kauliukų)
  • pomidorų pasta: 1 valgomojo šaukšto
1Pirmiausia svogūnus pjaukite pusiau, o tada susmulkinkite labai plonais ruoželiais (aš naudojau mandoliną). Džiovintas slyvas peiliu supjaustulote į 1 centimetro kubelius.
2Tuomet keptuvėje virš vidutiniškos liepsnos įkaitinkite aliejų, berkite supjaustytus svogūnus, susmulkintą lauro lapelį, pabarstykite cukrumi ir, kartas nuo karto pamaišant, kepinkite maždaug 15 minučių. Reikia prižiūrėti, kad svogūnai nepradėtų juoduoti - jeigu dalis svogūnų per tamsūs, tai sumažinkite liepsną ir kepinkite iki kol visi svogūnai bus tolygiai gražiai parudavę.
3Dabar svogūnuose praskirkite keptuvės centrą, jame maišydamos kepinkite šaukštą pomidorų pastos, maždaug 1-2 minutes, - pomidorų padažas turi paruduoti, t.y. karamelizuotis.
4Tada pridėkite supjaustytas slyvas, visą keptuvės turinį gerai išmaišykite, uždenkite dangčiu ir, pakaitinususios dar tik 1 minutę, nukelkite nuo liepsnos.
5Palikite keptuvę su jos turiniu po dangčiu aušti kambario temperatūroje maždaug 2,5 valandos.
6Po to pailgoje lėkštelėje išdėliokite silkių filė gabalėlius, ant jų formuokite kauburėlį iš karamelizuotų svogūnų. Patiekite į stalą. Skanaukite!
Sekite naujausius receptus mūsų Facebook puslapyje: Skanūs receptai
Dalinkitės savo receptais, patarimais ir idėjomis mūsų Facebook grupėje: Receptai
Recepto komentarai

Nuotrauka neprikabinta

Noriu pasigaminti
Silkės ir grybų mišrainė

Silkės ir grybų mišrainė

Noriu pasigaminti
Silkė su obuoliais | Receptas

Silkė su obuoliais | Receptas

Noriu pasigaminti
Greitai pagaminama silkė su apelsinais

Greitai pagaminama silkė su apelsinais