Silkė su karamelizuotais svogūnais

Silkė su karamelizuotais svogūnais
Įvertinimas (4)
  • silkių filė: 300 gramų (gali būti sūdyta, marinuota ar ruošta aliejuje)
  • alyvuogių aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
  • svogūnai: 350 gramų (3-4 svogūnų galvos)
  • lauro lapai: 1 (susmulkinto)
  • cukrus: 1 valgomojo šaukšto
  • džiovintos slyvos: 4-6 (be kauliukų)
  • pomidorų pasta: 1 valgomojo šaukšto
Recepto instrukcijos
1Pirmiausia svogūnus pjaukite pusiau, o tada susmulkinkite labai plonais ruoželiais (aš naudojau mandoliną). Džiovintas slyvas peiliu supjaustulote į 1 centimetro kubelius.
2Tuomet keptuvėje virš vidutiniškos liepsnos įkaitinkite aliejų, berkite supjaustytus svogūnus, susmulkintą lauro lapelį, pabarstykite cukrumi ir, kartas nuo karto pamaišant, kepinkite maždaug 15 minučių. Reikia prižiūrėti, kad svogūnai nepradėtų juoduoti - jeigu dalis svogūnų per tamsūs, tai sumažinkite liepsną ir kepinkite iki kol visi svogūnai bus tolygiai gražiai parudavę.
3Dabar svogūnuose praskirkite keptuvės centrą, jame maišydamos kepinkite šaukštą pomidorų pastos, maždaug 1-2 minutes, - pomidorų padažas turi paruduoti, t.y. karamelizuotis.
4Tada pridėkite supjaustytas slyvas, visą keptuvės turinį gerai išmaišykite, uždenkite dangčiu ir, pakaitinususios dar tik 1 minutę, nukelkite nuo liepsnos.
5Palikite keptuvę su jos turiniu po dangčiu aušti kambario temperatūroje maždaug 2,5 valandos.
6Po to pailgoje lėkštelėje išdėliokite silkių filė gabalėlius, ant jų formuokite kauburėlį iš karamelizuotų svogūnų. Patiekite į stalą. Skanaukite!
Noriu pasigaminti
Silkė su uogomis ir morkomis

Silkė su uogomis ir morkomis

Noriu pasigaminti
Silkės su obuoliais salotos

Silkės su obuoliais salotos

Noriu pasigaminti
Silkių užkandėlė

Silkių užkandėlė

Recepto autorius:
Skanūs receptai

Recepto komentarai
Kelk nuotraukas - rink taškus - keisk į prizus!

Komentare parašykite ar patiko/nepatiko. Ir ar darėte kažką kitaip nei parašyta recepte!

Pridėti nuotrauką * (Leistini failų tipai: jpg, png, Maksimalus dydis: 1MB.)
Norint įkelti nuotrauką, reikia būti prisijungus