Silkė su uogomis ir morkomis

Silkė su uogomis ir morkomis
Įvertinimas (3)
  • silkės filė: 300 gramų (sūdyta, marinuota ar ruošta aliejuje)
  • morkos: 300 gramų
  • bruknės: 0,5 stiklinės (spanguolės arba šaltalankiai, gali būti šviežios ar šaldytos)
  • svogūnai: 1 nedidelio (~80 gramų)
  • citrinos: 1 (arba 2 valgomieji šaukštai obuolių ar vyno acto, 5% stiprumo)
  • lauro lapai: 1
  • juodieji pipiriukai: 6-8 grūdelių
  • įvairūs prieskoniai (garstyčios, kalendra, čili pipirai): 1 arbatinio šaukštelio (neprivaloma)
  • druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
  • cukrus: 1 valgomojo šaukšto (galima ir truputį daugiau)
1Pirmiausia paragaukite silkę, jeigu silkė iškart skani, tai jos marinuoti nereikia, tik ją atidėti šaldytuve iki kol bus paruoštos daržovės ir sumaišyti su daržovėmis prieš pat tiekiant į stalą. Jeigu silkė yra labai sūri - daržovių marinatą ruoškite saldesnį bei jame marinuokite silkę. Jeigu silkė stokoja prieskonių - daugiau prieskonių žerkite į marinatą bei jame marinuokite daržoves kartu su silke.
2Silkių file nukoškite. Indelyje esančius prieskonius bei daržoves paragaukite - skanius bei gražius susmulkinus galite panaudoti silkės ruošimui, jeigu neskanūs ir negražūs - išmeskite.
3Tuomet svogūną supjaustykite plonais žiedais. Morkas nuskuskite bei supjaustykite maždaug vienodo plonumo juostelėmis. Tada morkas blanširuokite, t.y. apliekite verdančiu vandeniu bei dar pavirkite ne ilgiau 2 minučių. Morkas atvėsinkite po šalto vandens srove bei supjaustykite smulkiais kubeliais. Morkos turi likti beveik kietos.
4Nutarkuokite citrinos žievelę, išspauskite sultis.
5Tada dubenėlyje sumaišykite visus ingredientus: silkę (jeigu ji stokoja skonio), daržoves, prieskonius, citrinos tarkius bei sultis. Laikykite šaltai 12 valandų.
6Po to tiekite į stalą nukošus (išpilkite marinatą). Skanaukite!
Sekite naujausius receptus mūsų Facebook puslapyje: Skanūs receptai
Dalinkitės savo receptais, patarimais ir idėjomis mūsų Facebook grupėje: Receptai
Recepto komentarai

Nuotrauka neprikabinta

Noriu pasigaminti
Silkė su granatų sėklomis ir ožkos sūriu

Silkė su granatų sėklomis ir ožkos sūriu

Noriu pasigaminti
Baltos duonos ir silkių blyneliai

Baltos duonos ir silkių blyneliai

Noriu pasigaminti
Silkė pataluose su granato sėklomis

Silkė pataluose su granato sėklomis

Recepto autorius: Segebutės užrašai

silke uogomis morkomis