Gaunasi tikrai labai gardi vakarienė. Dar pamenu kai pirmą kartą ragavau pas močiutę, net nesitikėdama, kad bus taip skanu. Dabar jau pati kepu šeimai tokia silkės apkepėlę, bent kartą per mėnesį, nes vyrui irgi labai patinka.

Taip pat kartais kepdama, vietoje silkės dedu ančiuvius, irgi pavyksta puikiai - pabandykite ir Jūs!

Ingredientai

    • svogūnai: 1 (didelio)
    • miltingos bulvės: 500 gramų
    • marinuota silkės filė: ~1-1,5
    • grietinėlė: 250 mililitrų
    • pipirai
    • tarkuotas fermentinis sūris: 50 gramų
    • sviestas: pagal skonį
Reklama
Reklama

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių padaliname svogūną į keturias dalis bei supjaustome plonais griežinėliais.
  2. 2. Tuomet patroškiname svieste ant mažos ugnies, kol taps permatomi bei truputį pagels.
  3. Reklama
  4. 3. Bulves nuskutame bei supjaustome plonais ilgais šiaudeliais. Gerai nusausiname.
  5. 4. Tada silkės filė supjaustome nedideliais gabaliukais. Jeigu silkė itin sūri, reikėtų truputėlį numirkome.
  6. 5. Kepimo indą patepame sviestu bei dedame sluoksniais bulves, silkę, svogūnus ir sūrį. Apatinis ir viršutinis sluoksniai privalo būti iš bulvių. Bulvių sluoksnius šiek tiek pabarstome pipirais.
  7. 6. Ant viršaus supilame pusę grietinėlės ir uždedame mažų sviesto gabalėlių. Dedame į iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepame maždaug 60-70 minučių. Kepimo metu, maždaug po pusės valandos, supilame likusią grietinėlę. Patiekiame ir skanaujame!
  8. 7. Pastebėjimas: Kepimo laikas priklausys nuo kepimo indo aukščio ir sluoksnių skaičiaus. Geriau būtų imti didesnį plokščią indą, kad bulvės nepasidarytų pavandenijusios, bet tuo pačiu dailiai apkeptų. Jos privalo prisigerti grietinėlės. Druskos papildomai nereikia naudoti, nes silkė jos išskirs pakankamai.
  9. Reklama
  10. 8. Pastebėjimas: Na, o jeigu vietoje silkės naudosite marinuotų ančiuvių filė, tai patiekalą drąsiai galima pavadinti Jansono pagunda (Jansson's temptation"). O tai yra visišikai tradicinis švediškas patiekalas.
  11. 9. Rekomendacija: Daugiau apkepėlių receptų rasite: Apkepėlių receptai.
Silkės ir bulvių apkepėlė - išmokau kepti iš močiutės!
Reklama
Reklama