Skryliai su nuostabiu padažu, pasiilgusiems tikros lietuviškos virtuvės!

Recepto Autorius Lithuanian in the USA

Skryliai su nuostabiu padažu, pasiilgusiems tikros lietuviškos virtuvės!
Skrylius aš pati stengiuosi gaminti tada, kai pasiilgstu to sotaus, paprasto, bet be galo skanaus lietuviško maisto. 

Padažui paskaninti dar galima, jeigu tik norisi, papildomai įdėti šiek tiek pievagrybių. Kai norisi greičiau pagaminamo padažo, tai tiesiog pasikepinu šoninės su svogūnu ir uždedu ant skrylių kartu su grietine. 

Skrylius taipogi galima pagardinti mėgiamais prieskoniais, aš kartas nuo karto (pagal norą) užberiu bulvių arba makaronų prieskonių mišinio.

Ingredientai

    • miltai: 3 stiklinių (1 stiklinė - 250 mililitrų)
    • vanduo: 1 stiklinės
    • kiaušiniai: 1
    • druska: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
    Padažui:
    • neriebi grietinėlė: 1 stiklinės
    • šoninė: 150 gramų
    • svogūnai: 1 (didelio)
    • druska
    • juodieji pipirai

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia kiaušinį išplakite su ketvirtadaliu arbatinio šaukštelio druskos, įpilkite vandenį ir išmaišykite.
  2. 2. Paskui supilkite pusę miltų, maišykite šluotele ar šakute, po to supilkite likusią dalį miltų.
  3. Reklama
  4. 3. Kai jau tešla sunkiai maišosi, pradėkite minkyti rankomis. Minkykite, kol tešla nebelips prie rankų.
  5. 4. Tada tešlą padalinkite į 4 dalis. Kiekvieną dalį iškočiokite maždaug 2-3 milimetrų storio apskritimą, jį supjaustykite į mažus, rombo formos gabaliukus.
  6. 5. Gabaliukus sudėkite ant miltuotos lėkštės arba pjaustymo lentelės. Šitaip paruoškite visus skrylius.
  7. 6. Puode užvirkite vandenį su trupučiu druskos. Pamažu sudėkite pusę skrylių. Virkite maždaug 10 minučių, kol skryliai suminkštės. Paskui išvirkite kitą pusę skrylių. Arba galite, jeigu turite, visus skrylius virti viename dideliame puode.
  8. 7. Padažas: Šoninę supjaustykite mažais gabaliukais, sudėkite į keptuvę ir kepkite maždaug 3 minutes ant vidutinio kaitrumo ugnies. Svogūną nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į keptuvę kartu su šonine. Kepinkite, kol svogūnas suminkštės. Tuomet supilkite grietinėlę, išmaišykite padažą, pagardinkite druska, pipirais ir kaitinkite maždaug 60 sekundžių ant mažos ugnies vis pamaišydamos, kol padažas šiek tiek sutirštės.
  9. 8. Galiausiai skrylius išgriebkite iš vandens, sudėkite į lėkštes, užpilkite pasiruoštu padažu ir patiekite. Skanaukite!
  10. 9. Rekomendacija: Daugiau skrylių receptų rasite: Skryliai.