Šokoladinis pyragas "Pabūkime kartu"

Ingredientai

    • miltai: 150 gramų
    • druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • kepimo milteliai: 0,75 arbatinio šaukštelio
    • 70% juodas šokoladas: 200 gramų
    • sviestas: 180 gramų
    • cukrus: 450 gramų
    • kiaušiniai: 4 (dideli)
    • lazdyno riešutai: 100 gramų
    • saldainiai "Irisas" (nebūtinai)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia orkaitę įkaitiname iki 160 laipsnių temperatūros. Kepimo popieriumi išklojame skardą, joje paskleidžiame lazdyno riešutus. Kepame juos apie 8 minutes. Pakepintų ir šiek tiek pravėsusių riešutų luobeles nuimame trindamos riešutus tarp pirštų.
  2. 2. Tuomet sviestą supjaustome mažais kubeliais, taip pat pasmulkiname ir šokoladą.
  3. 3. Į vidutinio dydžio puodą įpilame truputį vandens, puodą statome ant ugnies, o vandeniui užvirus ant viršaus dedame stiklinį dubenį su sviestu bei šokoladu. Itin svarbu, kad dubuo neliestų vandens. Po truputį maišome, kol šokoladas bei sviestas ištirps.
  4. 4. Po to šokolado bei sviesto mišinį perpilame į didesnį dubenį, supilame cukrų bei išplakame. Mušame po vieną kiaušinius. Kas kartą masę gerai išplakame.
  5. 5. Miltus sumaišome su druska bei kepimo milteliais. Tada per kelis kartus įsijojame juos į šokolado masę. Viską gerai išmaišome.
  6. 6. Jei dedame saldainių "Irisas", juos susmulkiname.
  7. 7. Pusę paruoštos tešlos pilame į kepimo popieriumi išklotą kepimo indą (30×20 centimetrų dydžio). Tuomet išdėliojame lazdyno riešutus bei saldainių gabalėlius. Ant viršaus pilame likusią tešlos dalį.
  8. 8. Pyragą kepame iki 160 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 35–40 minutes. Kepinį atidžiai stebime: pyragą labai svarbu ištraukti iš orkaitės nei per anksti, nei per vėlai.
  9. 9. Ar pyragas jau yra iškepęs, tikriname mediniu smeigtuku: įsmeigiame jį į pyrago centrą bei ištraukiame. Jei ant medinio smeigtuko liko keli tvirtesni tešlos gabaliukai, kepinį drąsiai traukiame iš orkaitės – jis yra iškepęs. Jei pagaliukas dar apsivėlia skysta tešla – kepame dar bent kelias minutes. Iškepusį pyragą atvėsiname, supjaustome norimo dydžio gabaliukais bei patiekiame vieną arba su vaniliniais ledais. Skanaujame!