Ingredientai

    Šokoladinei masei:
    • tamsus šokoladas be priedų: 200 gramų
    • sviestas: 100 gramų
    • kiaušiniai: 4 (vidutinio dydžio)
    • cukrus: 0,5 puodelio
    • šviežiai maltas ekologiškas muskato riešutas: žiupsnelio
    • aitriosios paprikos milteliai: žiupsnelio
    • nesaldinta kakava: 3 šaukštų su kaupu
    • šiltas vanduo: ~0,5 puodelio
    • kvietiniai miltai: 1,5 puodelio
    • kepimo milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
    Vanilinei masei:
    • sūrio kremas "Philadelphia": 250 gramų
    • natūralus jogurtas: 100 mililitrų
    • cukrus: 0,5 puodelio
    • vanilinas: žiupsnelio
    • romo esencija: kelių lašų
Reklama
Reklama

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pradžioje išlydome šokoladą prikaistuvyje ant nedidelės ugnies nuolatos maišydamos. Paliekame atvėsti. Sukrečiame į dubenį minkštą sviestą bei suberiame cukrų, išsukame iki purios masės. Supilame šokoladą, įberiame muskato, kakavos, aitriųjų paprikų miltelių ir išmaišome.
  2. 2. Tuomet atskiriame kiaušinių trynius nuo baltymų. Trynius įmaišome į sviesto bei šokolado masę. Įpilame vandens, dar kartelį išmaišome. Miltus sumaišome su kepimo milteliais, įmaišome į tešlą.
  3. Reklama
  4. 3. Tada baltymus išplakame iki standžių putų bei atsargiai įmaišome į šokoladinę tešlą. Dabar galima įkaitinti orkaitę iki 170 laipsnių temperatūros bei pasiruošti kreminę masę.
  5. 4. Kreminį sūrį sumaišome su cukrumi, įmaišome romo esencijos ir vanilės. Įmaišome jogurtą bei viską gerai ištriname šakute iki vientisos masės.
  6. 5. Į su kepimo popieriumi arba riebalais išteptą gilesnę skardą supilame šokoladinę masę, o ant jos – kreminę. Šakute gražiai paskirstome baltą masę padarydamos dailius vingius. Kepame orkaitėje maždaug valandą. Įsmeigiame medinį pagaliuką į pyragą. Jeigu jis neaplipo tešla, galima išimti pyragą ir skanauti.
  7. 6. Rekomendacija: Daugiau šokoladinių pyragų receptų rasite: Šokoladiniai pyragai.
Reklama
Reklama