Recepto Autorius Medėjos blogas

Šokoladinis riešutų pyragas | Receptas

Ingredientai

    • malti sūdyti makadamijų riešutai: 310 gramų (šį kartą naudojau nesūdytus)
    • juodas šokoladas: 310 gramų
    • kakavos milteliai: 1 arbatinio šaukštelio su kaupu
    • nesūdytas sviestas: 225 gramų
    • cukrus: 0,5 stiklinės
    • kiaušiniai: 6 didelių (atskiriame baltymus ir trynius)
    • vanilės ekstraktas: 1 arbatinio šaukštelio

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros. Ištepame su riebalais bei pabarstome miltais 20–25 centimetrų skersmens kepimo formą.
  2. 2. Tuomet makadamijų riešutus sumalame, bet pasistengiame nepermalti, nes išeis makadamijų sviestas. Po to į virtuvinį kombainą sudedame šokoladą bei kakavą ir smulkiname maždaug 30 sekundžių, išėmusios sumaišyti su maltais makadamijų riešutais.
  3. 3. Tada sudedame sviestą, suberiame cukrų bei plakame iki purios šviesios masės. Supilame vanilę bei po vieną nuolatos plakdamos supilame trynius. Į gautą masę įmaišome šokoladą bei makadamijų riešutus.
  4. 4. Kitame dubenyje kartu su žiupsneliu druskos išplakame baltymus iki standžių putų. Atsargiai įmaišome į šokolado masę. Supilame tešlą į kepimo formą bei kepame maždaug 40–45 minutes (tikriname mediniu pagaliuku: ištrauktas iš pyrago jis turėtų būti beveik švarus). Pyragą išimame iš formos bei 15 minučių vėsiname ant grotelių. Galite, jeigu norisi, patiekti su plakta grietinėle ar ledais. Skanaujame!
  5. 5. Rekomendacija: Daugiau riešutų pyragų receptų rasite: Riešutų pyragai.
Reklama