Ingredientai
- kiaušinių: 3
- miltų: 3 valgomųjų šaukštų
- cukraus: 3 valgomųjų šaukštų (kremui)
- cukraus: 3 valgomųjų šaukštų (tešlai)
- vanilinio cukraus: 1 valgomojo šaukšto (naudotas Dr. Oetker)
- kakavos: 4 valgomųjų šaukštų
- bulvių krakmolo: 2 valgomųjų šaukštų
- kepimo miltelių: 0,5 arbatinio šaukštelio
- 35% riebumo grietinėlės: 200 gramų
- varškės: 300 gramų (naudota 9%)
- želatinos: 3 arbatinių šaukštelių
- šaldytų uogų: 1 saujos (vyšnių, braškių, aviečių)
- šokolado drožlių
Recepto paruošimas
- 1. Iš pradžių baltymus išplakite iki standžių putų. Plakdamos supilkite cukrų, po vieną - trynius, palaipsniui suberkite kakavą, miltus sumaišytus su krakmolu bei kepimo milteliais.
- 2. Tada paskleiskite tešlą tolygiai į kepimo formą (20x36 centimetrų), išklotą su kepimo popieriumi (aš pati dėjau popierių tiesiog ant skardos).
- 3. Kepkite iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 8-10 minučių.
- 4. Išėmusios dėkite biskivtą ant švaraus medvilninio rankšluostėlio bei susukite į vyniotinį, kol dar karštas.
- 5. Tuomet želatiną užpilkite trupučiu šalto vandens, kad išbrinktų. Kremui pertrinkite varškę blenderiu su pora šaukštų cukraus.
- 6. Atskirai išplakite grietinėlę su vaniliniu bei likusiu šaukštu cukraus. Želatiną kaitinkite ant vandens vonelės, kol ištirps. Sumaišykite varškę su grietinėle, įmaišykite želatiną.
- 7. Po to biskvitą atsargiai atvyniokite, ant jo paskirstykite du trečdalius kremo (daugiau kremo paskirstykite link centro). Dėkite ant kremo uogas, stambesnes galite pasmulkinti, bei susukite vyniotinį.
- 8. Viską apvyniokite maistine plėvele bei dėkite maždaug 2 valandoms į šaldytuvą.
- 9. Paskui aptepkite likusiu kremu bei statykite vėl į šaldytuvą, idealiausia visai nakčiai. Prieš patiekdamos papuoškite šokolado drožlėmis bei uogomis. Skanaukite!
- 10. Rekomendacija: Daugiau šokoladinių vyniotinių receptų rasite: Šokoladiniai vyniotiniai.
Patiko? Pasidalink su su visais!