Recepto Autorius Cukerka

Šokolado ir varškės kremo pyragas - itin turtingo ir sodraus skonio!
Itin turtingo bei sodraus skonio pyragas. Man jį labai skanu valgyti tiek šaltais žiemos vakarais, tiek saulėtomis vasaros dienomis su uogomis ir šaltomis sultimis arba naminiu kompotu.

Gaminamas jis ganėtinai paprastai. Skonio sodrumą ir ryškumą galima reguliuoti pagal savo skonį... šokoladu! Man pačiai labai patinka subalansuotas skonis, tad visad dedu 50/50 pieniško ir juodo šokolado į tešlą. Įdėjusios daugiau juodojo šokolado, gausite aštresnį, ryškesnį skonį. Daugiau pieniško - skonis sušvelnės bei pyragas taps saldesnis!

Ingredientai:

    • šokoladas: 100 gramų
    • sviestas: 100 gramų
    • kiaušiniai: 3
    • cukrus: 75 gramų
    • miltai: 70 gramų
    • kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
    • varškės kremas: 200 gramų
    • cukrus: 2 valgomųjų šaukštų

    Recepto paruošimas:

  1. Pirmiausia šokoladą supjaustome nedideliais gabaliukais ir ištirpiname garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje. Šiek tiek atvėsiname.
  2. Tuomet 2 kiaušinius išplakame su cukrumi (75 gramais) iki masė padidės maždaug 5 kartus bei pabals.
  3. Tada sumažiname virtuvinio kombaino (plaktuvo) greitį ir plona srovele supilame šokolado ir sviesto masę. Leidžiame dar kelias minutes išsiplakti ir gerai susijungti abiem masėms.
  4. Per tą laiką persijojame miltus kartu su kepimo milteliais.
  5. Po vieną šaukštą ant mažiausių apsukų dedame miltus į kiaušinių, sviesto bei šokolado masę.
  6. Varškės kremą sumaišome su likusiu kiaušiniu ir 2 valgomaisiais šaukštais cukraus.
  7. Kepimo formą išklojame su kepimo popieriumi ir (ar) sutepame šonus sviestu.
  8. Ant dugno supilame pusę šokolado tešlos, antras sluoksnis - visa varškė, trečias sluoksnis - likusi šokolado tešla. Medinio pagaliuko pagalba tolygiai paskirstome visą tešlą kepimo formoje.
  9. Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros. Kepame maždaug 45-60 minučių. Tikriname mediniu iešmeliu. Lepinamės!
  10. Rekomendacija: Daugiau šokoladinių pyragų receptų rasite: Šokoladiniai pyragai.
Šokolado ir varškės kremo pyragas - itin turtingo ir sodraus skonio!
Šokolado ir varškės kremo pyragas - itin turtingo ir sodraus skonio!
Šokolado ir varškės kremo pyragas - itin turtingo ir sodraus skonio!