Ingredientai:

    • karšto rūkymo šoninė: 0,5 kilogramo
    • svogūnai: 1 didelio
    • česnakas: 4 skiltelių
    • vyno actas: 0,25 stiklinės
    • išvirta kava: 0,75 stiklinės
    • rudasis cukrus: 0,25 stiklinės
    • klevų sirupas: 0,25 stiklinės
    • viskis arba burbonas: 0,25 stiklinės
    • aitriųjų paprikų milteliai: 1 arbatinio šaukštelio (arba 1 čili pipiras)
    • druska
    • šviežiai malti pipirai
Šoninės džemas

    Recepto paruošimas:

  1. Šoninę supjaustome griežinėliais ir pakepiname. Kepiname kol išsiskirs riebalai ir griežinėliai taps traškūs (pas mane liko vis tiek riebaliuko, nes nenorėjau visai suskrudint ir nuo to blogiau nebuvo). Riebalų neišpilame.
  2. Šoninės riebaluose pakepiname iki minkštumo pusžiedžiais pjaustytus svogūnus.
  3. Baigiant jiems kept sudedame smulkintus česnakus ir kepame dar kelias minutes.
  4. Supilame vyno actą. Pakaitiname maždaug minutę.
  5. Sudedame likusius produktus: kavą, cukrų, klevų sirupą, viskį, paprikų miltelius arba pasmulkintą čili pipirą, druską, pipirus.
  6. Verdame ant silpnos ugnies maždaug 1-2 valandas arba kol skystis taps sirupo konsistencijos.
  7. Sutriname smulkintuvu. Sudedame į stiklainėlius.
  8. Pastaba. Šaldytuve galima laikyti iki 4 savaičių.
  9. Rekomendacija: Daugiau džemų receptų rasite: Džemai.