Recepto Autorius Lithuanian in the USA

Sopa Tarasca – meksikietiška trinta pupelių sriuba
Šiai sriubai nuostabaus aštrumo suteikia konservuoti chipotle čili pipirai, bet jei nelabai mėgstate aštriai galima šių pipirų ir visai nenaudoti. Arba jei nerandate tokių pipirų pirkti, tada drąsiai naudokite kitus mėgiamus aštriuosius pipiriukus. Sriuba itin skani su tortilijų traškučiais arba paskrudintu česnakiniu batonu.

Ingredientai

    • virtos raudonosios arba margos pupelės: 4 stiklinių (1 stiklinė - 240 mililitrų)
    • vanduo nuo pupelių: 4 stiklinių (arba daržovių sultinys / vištienos sultinys)
    • pomidorai: 2 dideli (arba 4 mažesni)
    • svogūnai: 1 mažo
    • česnakas: 3 skiltelių
    • konservuoti chipotle čili pipirai adobo padaže: 2 (galima naudoti ir kitus konservuotus aštrius pipirus)
    • druska: 1 arbatinio šaukštelio
    • džiovintas raudonėlis: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • juodieji pipirai

    Recepto paruošimas

  1. 1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių temperatūros.
  2. 2. Tuomet ant kepimo skardos patieskite kepimo popieriaus. Pomidorus nuplaukite, sudėkite ant kepimo skardos ir kepkite įkaitintoje orkaitėje maždaug 20 minučių, kol pomidorai suminkštės bei apskrus.
  3. Reklama
  4. 3. Tada pomidorus palikite šiek tiek atvėsti.
  5. 4. Pupeles sudėkite į maisto trintuvą arba kokteilinę, užpilkite vandeniu nuo virtų pupelių arba sultiniu. Sutrinkite iki vientisos masės ir atidėkite į šalį.
  6. 5. Atvėsusius pomidorus supjaustykite, sudėkite į kokteilinę arba maisto trintuvą kartu su nuluptu svogūnu, česnako skiltelėmis, 2 chipotle pipirais (be sėklyčių) ir sutrinkite iki vientisos masės.
  7. 6. Padažą supilkite į didelę keptuvę, kaitinkite ant vidutinio kaitrumo ugnies, vis pamaišydamos, kol užvirs. Paskui pakaitinkite kelias minutes, vis pamaišykite.
  8. 7. Pupelių piure supilkite į keptuvę su padažu, išmaišykite, pagardinkite druska, raudonėliu bei pipirais pagal savo skonį. Kaitinkite maždaug 10 minučių vis pamaišydamos.
  9. 8. Sriubą patiekite su grietinėle arba grietine, pagardinkite susmulkinta šviežia kalendra bei laimo sultimis. Skanaukite!
  10. 9. Rekomendacija: Daugiau pupelių sriubų receptų rasite: Pupelių sriubos.

Patiko? Pasidalink su su visais!

Reklama