Recepto Autorius Jurgittos receptai

Suomiška žuvienė (Finnish fish soup) | Receptas
Gaunasi labai gardi žuvienė! Kad nebūtų taip riebu, aš pati vietoje grietinėlės įpyliau vieną puodelį (237 ml) pieno. Į jį prieš tai įmaišiau 1,5 valgomojo šaukšto miltų, kad būtų šiek tiek tirščiau. Ir kartu su krapais dar įbėriau smulkintų šviežių svogūno laiškų.

Ingredientai

    • sviestas: 3 valgomųjų šaukštų
    • svogūnai: 1
    • bulvės: 4 (vidutinio dydžio)
    • kvapieji pipirų žirneliai: 5
    • žuvies filė: 500 gramų (lašišos, jūrų lydekos, strimėlių, ešerio, menkės ar kt.)
    • žuvies prieskoniai
    • grietinėlė: 200 gramų
    • smulkinti krapai: 50 mililitrų
    • druska
    • pipirai
    • sultinio kubeliai: 1 (neprivaloma; sultinį galite pasidaryti ir iš sriubai skirtos žuvies)
Reklama
Reklama

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pradžioje smulkiai supjaustykite svogūną bei apkepinkite svieste, kol gražiai pageltonuoja. Tada pilkite į puodą maždaug 2 litrus vandens, dėkite gabalėliais supjaustytą žuvį, pabarstytą žuvies prieskoniais, apkepintus svogūnus kartu su keptuvėje likusiu sviestu, įmeskite kvapiųjų pipirų, berkite druskos, žiupsnelį juodųjų pipirų (aš dar papildomai įmečiau sultinio kubelį).
  2. 2. Viską pavirkite maždaug 5–10 min., kol žuvis bus beveik išvirusi (jei naudojate šviežią, o ne šaldytą žuvį, ją virti reikės ilgiau).
  3. Reklama
  4. 3. Tuomet per sietelį nupilkite žuvies sultinį, iš puodo išimkite žuvį, sultinį pilkite atgal į puodą, dėkite kubeliais supjaustytas bulves bei virkite. Kai bulvės jau suminkštėjusios, dėkite atgal į puodą žuvį, pavirkite dar kelias minutes.
  5. 4. Supilkite grietinėlę bei viską užvirinkite. Nukėlusios nuo ugnies į sriubą suberkite susmulkintus krapus. Patiekite su skrudinta rugine duona. Skanaukite!
  6. 5. Rekomendacija: Daugiau žuvienės receptų rasite: Žuvienės receptai.
Suomiška žuvienė (Finnish fish soup) | Receptas
Reklama
Reklama