Sūrio ir prosciutto kumpio pūkučiai

Ingredientai

    • 1 puodelis vandens
    • 1/4 šaukštelio jūros druskos
    • 115 g supjaustyto į gabaliukus nesūdyto sviesto
    • 1 puodelis miltų
    • 4 dideli kiaušiniai
    • 1/2 puodelio arba apie 60 g smulkiai pjaustyto prosciutto kumpio
    • 2/3 puodelio sūrio

    Recepto paruošimas

  1. 1. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C arba 180°C su ventiliatoriumi. Paimkite dvi dideles kepimo skardas ir jas apdenkite kepimo popieriumi.
  2. 2. Sumaišykite vandenį, druską ir sviestą vidutinio dydžio puode ir pakaitinkite ant ugnies, kol užvirs. Suberkite miltus ir stipriai maišykite apie 1 min arba kol paliks vientisa masė. Dar pavirkite pastoviai maišydami apie 2 min kol mišinys atsiklijuos nuo puodo šonų. Perkelkite masę į didesnį indą.
  3. 3. Sumaišykite masę su elektriniu mikseriu ir leiskite šiek tiek atvėsti. Dėkite kiaušinius, bet po vieną vienu metu vis išmaišydami visą tešlą. Sudėkite prosciutto kumpį ir sūrį, pagardinkite druska ir pipirais. Tešla turi palikti lipni.
  4. 4. Tešlą, kol ji dar šilta sudėkite į konditerinį maišelį su maždaug 1,5 cm galvute. Spauskite maždaug 3 cm pločio ir 3 cm aukščio bokštus ant kepimo skardos. Tarp pūkučių palikite 2,5 cm tarpus. Kepkite maždaug 25-30 minučių kol išsipūs ir paliks auksinės-rudos spalvos.
  5. 5. Perkelkite pūkučius į lėkštę ir patiekite juos šiltus.
  6. 6. Pastebėjimas: Šie aukso spalvos pūkučiai yra pagaminti iš sūrio ir prosciutto kumpio. Geriausia jeigu sūris yra naminis arba gamintas kaime. Jūsų svečiai liks nustebinti jeigu juos patieksite tiesiai iš orkaitės arba patieksite pašildytus.