Švelnusis obuolių pyragas - toks skanus, kad buvo pavadintas prabangiu tortu!

Porcijos

8

Šis obuolių pyragas gaunasi tikrai labai gardus ir manau pelnytai net keletą kartų valgytojų buvo pavadintas prabangiu tortu. Pyragą itin papuošia savaime atsirandančios "ašarėlės", kurios valgant pyragą labai gražiai tįsta. Saldus bei purus it debesėlis viršutinis sluoksnis sudaro itin gerą kontrastą su rūgštesniais obuoliais (šiam pyragui visada naudoju antaninius). Bet kas labiausiai man jame patinka, tai, kad reikia minimaliai pastangų ir produktų reikalaujanti darbo eiga ir fantastiškas galutinis rezultatas.

Šis pyragas tikrai nėra skirtas didelių saldumų mėgėjams (bet visada galite užbarstyti papildomą normą cukraus).

Ingredientai

obuoliai: 4
kiaušiniai: 3
miltai: 200 gramų
cukrus: 125 gramų
sviestas: 100 gramų
grietinė: 3 valgomųjų šaukštų
vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio (arba keletos lašų vanilės ekstrakto)
cukraus pudra
cinamonas

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia obuolius nulupame, pašaliname sėklas, supjaustome skiltelėmis bei sumaišome su grietine.
2. Tuomet kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų ir ištriname su 50 gramų cukraus.

3. Suberiame miltus ir įmaišome minkštą sviestą.
4. Užminkome tešlą (jeigu tešla lips prie rankų, įberiame dar šiek tiek miltų).
5. Tešlą iškočiojame, klojame į formą, ant viršaus sudedame obuolius ir užbarstome juos cinamonu bei cukraus pudra (jeigu turimi obuoliai labai saldūs, tada cukraus pudra nebūtina), ir pašauname kepti į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę, maždaug 20-25 minutes.
6. Kiaušinių baltymus išplakame su likusiu cukrumi bei vanile iki standžių putų.
7. Plakinį tolygiai paskirstome ant iškepto pyrago ir dar pakepame maždaug 5-7 minutes.
8. Truputį atvėsiname orkaitėje, o paskui ištraukiame ir leidžiame visiškai atvėsti kambario temperatūroje. Pats gardžiausias ir gražiausias kitą dieną, kai susistovi ir kai pasipuošia mažais, saldžiais lašeliais. Pasilepinam!
9. Rekomendacija: Daugiau obuolių pyragų receptų rasite: Obuolių pyragai.