Šviežių bulvių cepelinai
Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi 32 dideli cepelinai.

Ingredientai

    Cepelinams:
    • didelės bulvės: 8 kilogramai
    • malta kiauliena: 700 gramų
    • svogūnai: 1
    • kiaušiniai: 2
    • malti džiūvėsėliai: 3 valgomieji šaukštai
    • druska: žiupsnelis
    • malti juodieji pipirai: žiupsnelis
    Padažui:
    • šaltai rūkyta šoninė: 150 gramų
    • svogūnai: 1
    • margarinas: 200 gramų
    • grietinė: 3-4 šaukštai

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia didžiausias malonumas - nuskuskime bulves. Kokias aštuonias iš jų išvirkime, atvėsinkime bei sumalkime. Likusias sutarkuokime bei nusunkime skystį. Žalias bei virtas bulves sudėkime į vieną indą. Ten pat dėkime žiupsnį druskos bei nuo žalių bulvių sunkos “nusistovėjusio” krakmolo. Iš viso šito ką sudėjom, suminkykime skanią cepelinų tešlą.
  2. 2. Toliau gaminkime įdarą. Į dubenį su malta mėsa dėkime smulkiai supjaustytą svogūną, kiaušinius, džiūvėsėlius, berkime druskos, pipirų bei viską gerai sumaišykime.
  3. Reklama
  4. 3. Dabar jau formuokime cepelinus. Imam rutuliuką tešlos, padarykime “blyną”, dėkime pasiruošto įdaro bei gražiai sulipdykime.
  5. 4. Tada cepelinus dėkime į pasūdytą verdantį vandenį bei virkime tol, kol išvirs. Maždaug 20-30 minučių.
  6. 5. Tol kol mūsų cepelinai verda, gaminkime padažą. Kubeliais supjaustytą šoninę dėkime į įkaitintą keptuvę. Kai ši kiek pakepa, suverskime smulkiai supjaustytą svogūną. Kepinkime tol, kol viskas gražiai apskrus. Tada į keptuvę sudėkime margariną, o jam išsilydžius dėkime ir grietinę.
  7. 6. Galiausiai išvirusius cepelinus dėkime į lėkštę, užpilkime padažo bei lepinkimės. Tikras skanumėlis mūsų skandžiui;)
  8. 7. Rekomendacija: Daugiau cepelinų receptų rasite: Cepelinai.

Vaida

8 kilogramus bulviu? wov!
Atsakyti