Recepto Autorius Oditėlės blogas

Šviežių bulvyčių salotos su graikišku padažu

Ingredientai:

    • vienodo dydžio šviežios bulvytės: 1 kilogramo
    • karštai rūkyta antienos file: 250 gramų
    • švieži špinatai: 100 gramų
    Padažui:
    • graikiškas jogurtas: 125 gramų (arba tirštas natūralus jogurtas)
    • ilgavaisiai agurkai: 0,5
    • česnakas: 2 skiltelių
    • pjaustyti švieži krapai: žiupsnelio
    • alyvuogių aliejus: šlakelio
    • druska
    • malti juodieji pipirai

    Recepto paruošimas:

  1. Pradžioje kruopščiai nuplauname bulvytes bei išverdame pasūdytame vandenyje. Sudedame į kiaurasamtį bei paliekame, kad nuvarvėtų vanduo.
  2. Tuomet padažui išilgai perpjauname agurką bei išimame sėklas. Sutarkuojame burokine tarka, užberiame druskos, išmaišome bei sudedame į smulkų kiaurasamtį, kad nuvarvėtų vanduo (laukiau maždaug 15 minučių, kol virė bulvės). Agurkus nuspaudžiame, dedame į dubenėlį, išspaudžiame česnako skilteles, suberiame krapus, įpilame šlakelį alyvuogių aliejaus, pagardiname druska, maltais juodaisiais pipirais bei viską gerai išmaišome.
  3. Tada bulvytes perpjauname į kelias dalis (pjauti nebūtina, jei jos labai mažos), beriame į įkaitintą keptuvę su šlakeliu aliejaus bei kepame, kol apskrus. Po to dedame juostelėmis supjaustytą mėsytę, kepame keletą minučių.
  4. Po to keptuvę nukeliame nuo ugnies, sudedame špinatus, permaišome kelis kartus, kol jie sukris. Patiekiame su padažu. Skanaujame!