Recepto Autorius Tingioji kiaulytė

Taupūs troškinti rauginti kopūstai - norintiems sutaupyti

Ingredientai:

    Recepto paruošimas:

  1. Pastebėjimas: Jums tikrai itin pasisekė, jeigu galite gauti naminių raugintų kopūstų. Man pačiai retai šitaip nuskyla. Ilgai negalėjau atrasti gardžių raugintų parduotuvinių kopūstų. Dabar lyg ir atradau (perku Spicie su morkomis) - tai troškinu visą žiemą.
  2. Iš pradžių kopūstus, su visu skysčiu, suverčiame į puodą (aš neperplaunu) bei užpilame verdančiu vandeniu. Vandens pilame tiek, kad vos vos apsemtų kopūstus. Mano perkamuose kopūstuose jau yra kmynų bei morkų, tai papildomai aš visai nededu.
  3. Kai tik vanduo užkunkuliuoja - dedame sultinio kubelius (aš dedu 3 kubelius), cukrų (dėjau vieną valgomąjį šaukštą) bei juostelėmis pjaustytas odeles. Uždengiame bei troškiname, ant mažiausios ugnies, maždaug 40 minučių. Kartas nuo karto pamaišome.
  4. Tuomet įberiame juodųjų ir kvapiųjų pipirų bei supilame pomidorų padažą (aš pilu Spilvos negailėdama, bet čia dėkite pagal savo skonį). Patroškiname dar maždaug20 minučių, jeigu trūksta vandens - įpilame.
  5. Pastebėjimas: Visas troškinimo procesas užtrunka maždaug 60 minučių. Man įprastai vandens nepritrūksta. Svarbu nepamiršti kartas nuo karto pamaišyti. Mūsų šeima visada valgo su virtomis bulvėmis, bet šie kopūstai idealiai tinka ir kaip garnyras.
  6. Pastebėjimas: Jei valgote lašinius arba rūkytą šoninę - labai dažnai lieka kieta odelė. Tai aš tą odelę troškinu su kopūstais. Labai gardu ir pigu, tik troškinimas užima nemažai laiko. Bet prie puodo stovėti nereikia, tai galite užsiimti kokia nors kita veikla, kol viskas troškinasi.
  7. Rekomendacija: Daugiau kopūstų receptų rasite: Kopūstų receptai.