Recepto Autorius Išbandyti receptai

Tiramisas | Receptas

Ingredientai:

    • sausainiai "Damų piršteliai": ~250 gramų
    • maskarponės sūris: 500 gramų
    • kiaušinio tryniai: 4
    • cukrus: 150 gramų
    • juoda kava: ~1,5 puodelio (vidutinio stiprumo)
    • aromatizuotas vynas su kiaušiniais: 70 mililitrų (galima keisti kiaušinių, kavos, kremo likeriu)
    • nesaldintos kakavos milteliai: ~6 šaukštų

    Recepto paruošimas:

  1. Pradžioje kiaušinių trynius išplakame su cukrumi, kol masė taps balta. Sudedame maskarponę bei dar kartelį išplakame. Kavą sumaišome su aromatizuotu vynu arba likeriu bei supilame į plačią lėkštę (joje reikės mirkyti sausainius).
  2. Tuomet pasiruošiame platų gilų indą (geriau stačiakampį, maždaug 25×30 centimetrų), kuriame ruošime desertą*.
  3. Tada dviem pirštais imame sausainį, jį laikome horizontaliai. Sausainio apačią vos 1,5–2 sekundėms pamerkiame į kavą (turi tik truputį sudrėkti, bet nepersisunkti) ir dedame į pagrindinį indą. Taip mirkytais sausainiais išklojame visą indo dugną.
  4. Po to ant sausainių tepame storą sluoksnį maskarponės kremo bei apibarstome kakava. Viską pakartojame nuo pradžių, kol gausime du sausainių, kremo bei kakavos sluoksnius. Uždengiame bei padedame į šaldytuvą maždaug 6 valandoms, kad desertas susistovėtų. Skanaujame!
  5. * Pastebėjimas: Desertą taip pat galite sluoksniuoti vienos porcijos indeliuose, tačiau šiuo atveju sausainius reikia laužyti ir tai nėra labai patogu.