Gaunasi itin gardūs bei sultingi kiaulienos šonkauliukai - labai rekomenduoju išmėginti! Tiesiog tikrai būtina pabandyti, man jie tobuliausi iki šiol bandyti!

Recepto autorius Neringos blogas

Tobuliausi glazūruoti šonkauliukai - skaniau nesu gaminusi!
    • kiaulienos šonkauliukai: 1 kilogramo
    • česnakas: 4 skiltelių
    • citrinos: 0,5
    • apelsinai: 0,5
    • šviežias tarkuotas imbieras: 1 valgomojo šaukšto
    • sojos padažas: 2 valgomųjų šaukštų
    • medus: 2 valgomųjų šaukštų
    • aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
    • chili milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio (arba gabaliukas džiovinto čili pipiriuko)
    • paprikos milteliai: 1 valgomojo šaukšto
    • šviežias rozmarinas: kelių lapelių
  1. Iš pradžių orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros.
  2. Kiaulienos šonkauliukų juostą nuplauname, nusausiname ir supjaustykite gabaliukais (po vieną kauliuką vienam gabaliukais).
  3. Tada sudedame į kepimo skardą išklota su folija, uždengiame ir ant viršaus folija bei kepame maždaug pusvalandį.
  4. Per tą laiką, kol kepa šonkauliukai pasidarykite padažą: Į dubenėlį įtarkuokite citrinos, apelsino žieveles, įspauskite sultis, sudėkite kartu su minkštimu, tik baltosios dalies nededame, nes gausis perkartu.
  5. Įspaudžiame česnako skilteles, įtarkuojame imbiero (aš pati marinatams turiu užsišaldžiusi imbiero, tuomet jis labai gražiai tarkuojasi bei nelieka siūlų), įberiame džiovintos paprikos, aš pati dėjau džiovinto chili pipiriuko šiek tiek, įberiame susmulkintus kelis rozmarino lapelius dėl aromato, sudedame medų, sojos padažą ir aliejų.
  6. Išmaišome tirštą padažą, paragaujame, gal Jums norėsis saldesnio, aštresnio arba sūresnio.
  7. Po pusvalandžio kepimo išimame šonkauliukus iš orkaitės, atidengiame, aptepame šonkauliukus paruoštu padažu ir dar dedame kepti į orkaitę.
  8. Kepame dar maždaug pusvalandį. Kartas nuo karto vartydamos ir vis aptepdamos nutekėjusiu padažu.
  9. Iškepti kiaulienos šonkauliukai pasidengia itin skania ir lipnia glazūra… gardumėlis! Pavalgius belieka tik savo pirštus apsilaižyti!
  10. Rekomendacija: Daugiau šonkauliukų receptų rasite: Šonkauliukų receptai.
Tobuliausi glazūruoti šonkauliukai - skaniau nesu gaminusi!