Recepto Autorius Lithuanian in the USA

Tobulosios mielinės spurgos

Ingredientai:

    • šviežios mielės: 20 gramų
    • miltai: 3 stiklinių
    • cukrus: 0,5 stiklinės (į miltus)
    • cukrus: 2 arbatinių šaukštelių (mielėms)
    • sviestas: 50 gramų
    • vanduo: 125 mililitrų
    • pienas: 125 mililitrų
    • kiaušinių tryniai: 2
    • druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • saulėgrąžų aliejus: 1 litro (kepimui)
    • cukrus (spurgų pabarstymui)

    Recepto paruošimas:

  1. Iš pradžių pieną bei vandenį sumaišome, pašildome puode ant silpnos ugnies iki kūno temperatūros.
  2. Tuomet mieles ištrinti indelyje su 2 arbatiniais šaukšteliais cukraus. Triname, kol gausis skysta masė, paskui supilame į pašildytą pieną su vandeniu, išmaišome. Uždengiame puodelį rankšluostėliu bei paliekame šiltoje vietoje maždaug 15 minučių, kad mielės pakiltų.
  3. Tada miltus, puse stiklinės cukraus ir puse arbatinio šaukštelio druskos sumaišome dubenyje.
  4. Sviestą išlydome puode, paliekame atvėsti. Kiaušinių trynius sumaišome su lydytu atvėsusiu sviestu.
  5. Iškilusias mieles sumaišome pamažu su sviesto-trynių mase, paskui po truputį įmaišykite visus miltus, kai nebesimaišo šaukštu – minkykite rankomis. Tešla turi gautis lipni, bet tolygi, vientisa. Minkome maždaug 7 minutes. Kai baigsime minkyti, apibarstome tešlą miltais bei paliekame kilti šiltoje vietoje maždaug valandai.
  6. Kai jau pakils tešla – ant stalo pasibarstome šiek tiek miltų bei miltuotomis rankomis imkite po mažą tešlos gabaliuką ir iškočiokite maždaug 1-1,5 centimetro storio lakštą, su didesne stikline išspauskite rutuliukus, o su mažyte – viduriukus. Taip iškočiokite visą tešlą. Spurgų žiedelius palikite ant miltuoto paviršiaus dar pakilti maždaug 30-45 minutes.
  7. Kai jau pakyla spurgos, į puodą (arba keptuvę aukštesniais kraštais) supilame aliejų, įkaitiname ant vidutinės ugnies bei sumažinusios ugnį iki silpnos – dedame spurgų žiedelius į aliejų ir kepame iš abiejų pusių, kol gražiai paruduos.
  8. Spurgoms iškepus – dedame į lėkštę pravėsti, dar šiltas apvoliojame cukruje (jeigu visai atšals – cukrus neprilips). Galite pamirkyti ir šokoladiniame glaiste arba kokiame kitame mėgstamame glaiste. Mėgaujamės!
  9. Pastebėjimas: Kitai dienai spurgas laikome uždengusios maišeliu.
  10. Pastebėjimas: Spurgas pagardiname mėgiamais pabarstukais, glajais, arba tiesiog cukrumi, arba cukraus pudra. Man pačiai spurgos, padengtos cukrumi – pačios gardžiausios. Kiekvieno savitas skonis, todėl Jums rinktis.
  11. Pastebėjimas: Kitą dieną spurgos išlieka minkštos, žinoma, traškumas pradingsta, bet skonis vis vien lieka nuostabus.
  12. Rekomendacija: Daugiau mielinių spurgų receptų rasite: Mielinės spurgos.
Tobulosios mielinės spurgos