Traški menkės filė su keptomis daržovėmis

Traški menkės filė su keptomis daržovėmis
Šį kartą kepiau iš šaldytos žuvies, tai yra naudojau 700 gramų pakuotę, bet taip skaniai gavosi, kad pati viena suvalgiau mažiausiai pusę šio patiekalo. Jei gaminčiau 4 asmenų šeimai, tai, galvoju, kad reiktų imti dvi tokias pakuotes. Labai gardūs menkių gabaliukai su traškia plutele - šį kartą pavolioti kukurūzų kruopose, bet galimi ir kiti plutelės variantai, pvz. manų kruopos perpus sumaišytos su džiūvėsėliais.

Ingredientai

    • menkių file: 700 gramų (geriau šviežios)
    • kario: 1 arbatinio šaukštelio
    • maltų saldžiųjų paprikų: 1 arbatinio šaukštelio
    • druskos
    • juodųjų pipirų
    • kiaušinių: 1
    • kukurūzų kruopų: 6 valgomųjų šaukštų
    • aliejaus (kepimui)
    Garnyrui:
    • morkų: 1
    • paprikų: 1
    • porų: 0,5
    • cukinijų: 1
    • česnako: 3 skiltelių
    • druskos
    • krapų
    • petražolių
    • sviesto: gabaliuko

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių žuvį gana gausiai įtrinkite kariu, malta paprika, druska bei pipirais.
  2. 2. Palikite trumpam pasimarinuoti (kol supjaustysite daržoves).
  3. Reklama
  4. 3. Tuomet gerai įkaitinkite keptuvėje aliejų (gausiai), merkite žuvies gabaliukus į kiaušinio plakinį, po to - į kukurūzų kruopas ir kepkite, kol gražiai apskrus.
  5. 4. Garnyras: Morkas supjaustykite šiaudeliais bei apkepinkite ant trupučio aliejaus (antroje keptuvėje).
  6. 5. Po to dėkite pusžiedžiais supjaustytus porus. Dar šiek tiek pakepkite bei sudėkite juostelėmis supjaustytas paprikas.
  7. 6. Paskui sudėkite cukiniją, supjaustytą juostelėmis (arba suskustą juostelėmis) bei česnaką (taip pat juostelėmis). Įmeskite gabalėlį sviesto, pasūdykite. Kepkite tik kol daržovės suminkštės.
  8. 7. Prieš pabaigą dar galite pašlakstyti balzamiko actu (aš to nedariau). Patiekite ir skanaukite!
  9. 8. Rekomendacija: Daugiau menkių receptų rasite: Menkės receptai.