Recepto Autorius Ievos keptuvė

Traški vištiena saldžiarūgščiame padaže
Tai tikriausiai vienas iš žymiausių ir žinomiausių patiekalų iš Azijos virtuvės. Šie burnoje tirpstantys vištienos gabaliukais vilioja ne vieną. Visumoj traški vištiena gali būti patiekta su įvairiais padažais, bet tradiciškas variantas yra saldžiarūgštis padažas. Nors dauguma jį vadina kinų virtuvės patiekalu, bet labai panašiai jis gaminamas ir Pietų Korėjoje. Na, o šiam recepte labiau aprašomas kinų virtuvės variantas, nes naudojamas krakmolas, o ne miltai.

Aš vištieną visuomet patiekiu su šiais ryžiais. 

Ingredientai:

    • vištienos filė: 400 gramų
    • sojos padažas: 2 valgomųjų šaukštų
    • krakmolas: 3 valgomųjų šaukštų
    • medus: 50 gramų
    • vanduo: 3 valgomųjų šaukštų
    • pomidorų padažas: 2 valgomųjų šaukštų
    • vištienos prieskoniai
    • aliejus kepimui: 0,5 litro
    • druska
    • pipirai

    Recepto paruošimas:

  1. Vištieną supjaustome nedideliais gabalėliais.
  2. Pabarstome mėgstamais prieskoniais (druska pipirais, vištienos prieskoniais ir kitais).
  3. Taip pat ant mėsos užpilame du šaukštus sojos padažo.
  4. Viską gerai permaišome ir paliekame 30 minučių pasimarinuoti.
  5. Gabaliukus apvoliojame krakmole ir dedame kepti į įkaitintą aliejų.
  6. Kepame 5-10 minučių kol švelniai paruduos.
  7. Kol kepa vištiena galime pasiruošti padažą. Puode arba gilesnėje keptuvėje sumaišome medų, vandenį, ir pomidorų padažą.
  8. Viską išmaišome ir šiek tiek pašildome.
  9. Į padažą sudedame iškeptą vištieną ir troškinant viską kartu permaišome.
  10. Patiekti galime su ryžiais ar daržovėmis. Skanaus!
  11. Rekomendacija: Daugiau vištienos receptų rasite: Vištienos receptai.