Recepto Autorius Samčio užrašai

Traški vištiena su saldžiarūgščiu padažu

Ingredientai

    • vištienos krūtinėlės: 2
    • kiaušinių tryniai: 3
    • miltai: 6 šaukštų
    • druska: 1 šaukštelio
    • juodieji pipirai: 1 šaukštelio
    • paprikos milteliai: 1 šaukštelio
    • maltas kuminas: 0,5 šaukštelio
    • česnako milteliai: 0,5 šaukštelio
    • džiovinti svogūnų milteliai: 0,5 šaukštelio
    • nesaldūs kukurūzų dribsniai: 3 saujų (naudoti "Corn flakes")
    • aliejus (apšlakstymui)
    Padažui:
    • kukurūzų krakmolas: 1 šaukšto
    • vanduo: 1 šaukšto
    • sojų padažas: 1 šaukšto
    • ananaso sultys: 100 mililitrų
    • ryžių actas: 4 šaukštų
    • rudas cukrus: 3 šaukštų
    • kečupas: 3 šaukštų

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia vištienos krūtinėlę supjaustome juostelėmis (ne itin plonomis).
  2. 2. Tuomet dubenėlyje sumaišome miltus su visais prieskoniais.
  3. 3. Tada kukurūzų dribsnius su pirštais sutriname iki mažų gabalėlių.
  4. 4. Kiaušinio trynius paplakame šakute.
  5. 5. Po to vištienos krūtinėlę apvoliojame miltų mišinyje, tuomet kiaušinio plakinyje ir po to dribsniuose, kad gerai apliptų.
  6. 6. Dedame į skardą, išklotą su kepimo popieriumi. Apšlakstome aliejumi, uždengiame folija, kad kukurūzai nesudegtų, ir dedame į iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepame maždaug 20–30 minučių, kol vištiena iškeps. Likus apie 10 minučių iki kepimo pabaigos, foliją nuimame bei leidžiame apskrusti.
  7. 7. Padažo ruošimas: Sumaišome kukurūzų krakmolą su vandeniu. Maišome tol, kol nebus jokių gumulėlių bei bus vientisa masė. Į prikaistuvį supilame sojų padažą, ananaso sultis, actą, kečupą, suberiame cukrų bei maišydamos verdame apie porą minučių ant vidutinės kaitros.
  8. 8. Tada supilame kukurūzų tyrelę bei maišome, kol masė sutirštės. Nukeliame nuo viryklės bei padažą atvėsiname. Padažą galima naudoti iki poros savaičių, bet privalote jį laikyti šaldytuve. Skanaus!

Patiko? Pasidalink su su visais!