Trupininis aguonų ir varškės pyragas

Ingredientai

Tešlai:
• sviestas: 200 gramų
• cukrus: 180 gramų
• miltai: 500 gramų
• kiaušiniai: 1
• kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
• druska: žiupsnelio
Aguonų sluoksniui:
• aguonos: 400 gramų
• kiaušinių baltymai: 2
• cukrus: 6 valgomųjų šaukštų
Varškės sluoksniui:
• pertrinta varškė: 500 gramų
• kiaušinių tryniai: 2
• cukrus: 4 valgomųjų šaukštų
• krakmolas: 40 gramų
• vanilės ekstraktas: 0,5 arbatinio šaukštelio

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių kiaušinius išsukite su cukrumi bei druska. Miltus persijokite, padarykite duobutę bei supilkite kiaušinio plakinį, sudėkite sukapotą sviestą. Užminkykite tešlą, suvyniokite į maistinę plėvelę bei dėkite į šaldytuvą.
2. 2. Tuomet aguonas nuplikykite su karštu vandeniu, nupilkite bei sutrinkite elektrinio trintuvo pagalba. Baltymus išplakite iki standžių putų. Sudėkite į maltas aguonas, suberkite cukrų, viską lengvai išmaišykite.
3. 3. Tada kiaušinių trynius išplakite su cukrumi, vanile bei krakmolu, įmaišykite į varškę.
4. 4. Po to didesnę dalį tešlos iškočiokite bei įtieskite į kepimo popieriumi išklotą formą. Dėkite aguonų sluoksnį, varškės sluoksnį. Ant viršaus užtrupinkite likusią tešlą. Kepkite iki 175 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje, kol dailiai pagels, maždaug 50 minučių. Skanaukite!
5. 5. Rekomendacija: Daugiau varškės pyragų receptų rasite: Varškės pyragai.