Recepto Autorius Kepam verdam

Trupininis varškės pyragas | Receptas

Ingredientai:

    Pyrago pagrindui:
    • kvietiniai miltai: 300 gramų
    • sviestas: 150 gramų
    • cukrus: 100 gramų
    • grietinė: 2 valgomųjų šaukštų
    • kiaušinių tryniai: 1
    • vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
    • kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
    • druska: žiupsnelio
    Pyrago įdarui:
    • kreminė varškė: 500 gramų
    • cukrus: 150 gramų
    • kiaušinių baltymai: 4
    • kiaušinių tryniai: 3
    • manų kruopos: 2 valgomųjų šaukštų
    • vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
    • citrinų sultys: šlakelio

    Recepto paruošimas:

  1. Pagrindas: Sviestą supjaustykite kubeliais bei sumaišykite jį su miltais. Trinkite tarp pirštų, kol neliks didelių sviesto gabaliukų bei gausite trupinius. Tada įmaišykite cukrų, vanilinį cukrų bei druską. Paruoštų trupinių pripilkite į vieną puodelį bei palikite puodelį pyrago viršui. Į likusius trupinius įmaišykite kepimo miltelius, įmuškite kiaušinio trynį, sudėkite grietinę bei minkykite tešlą. Trupinius bei tešlą dėkite į šaldytuvą, tol kol paruošite varškės įdarą.
  2. Varškės įdaras: Varškę išplakite su cukrumi, vaniliniu cukrumi, kiaušinių tryniais bei manų kruopomis. Tuomet kitame inde kiaušinių baltymus apšlakstykite citrinų sultimis bei išplakite iki purumo, paskui įmaišykite į varškės ir trynių masę.
  3. Tešlą gerai iškočiokite, kepimo formą išklokite su kepimo popieriumi bei sudėkite tešlą. Ant tešlos pagrindo pilkite varškės įdarą, o ant viršaus tolygiai paskirstykite trupinius. Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 60 minučių. Atvėsinkite bei mėgaukitės. Skanaus!

Laimute Balezantiene

Kepu toki tik ant varskes dedu obuoliu,nuodemingai skanus.
Atsakyti