Trupininis varškės pyragas | Receptas

Ingredientai

Pyrago pagrindui:
• kvietiniai miltai: 300 gramų
• sviestas: 150 gramų
• cukrus: 100 gramų
• grietinė: 2 valgomųjų šaukštų
• kiaušinių tryniai: 1
• vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
• kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
• druska: žiupsnelio
Pyrago įdarui:
• kreminė varškė: 500 gramų
• cukrus: 150 gramų
• kiaušinių baltymai: 4
• kiaušinių tryniai: 3
• manų kruopos: 2 valgomųjų šaukštų
• vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
• citrinų sultys: šlakelio

Recepto paruošimas

1. 1. Pagrindas: Sviestą supjaustykite kubeliais bei sumaišykite jį su miltais. Trinkite tarp pirštų, kol neliks didelių sviesto gabaliukų bei gausite trupinius.
2. 2. Tada įmaišykite cukrų, vanilinį cukrų bei druską. Paruoštų trupinių pripilkite į vieną puodelį bei palikite puodelį pyrago viršui. Į likusius trupinius įmaišykite kepimo miltelius, įmuškite kiaušinio trynį, sudėkite grietinę bei minkykite tešlą. Trupinius bei tešlą dėkite į šaldytuvą, tol kol paruošite varškės įdarą.
3. 3. Varškės įdaras: Varškę išplakite su cukrumi, vaniliniu cukrumi, kiaušinių tryniais bei manų kruopomis. Tuomet kitame inde kiaušinių baltymus apšlakstykite citrinų sultimis bei išplakite iki purumo, paskui įmaišykite į varškės ir trynių masę.
4. 4. Tešlą gerai iškočiokite, kepimo formą išklokite su kepimo popieriumi bei sudėkite tešlą. Ant tešlos pagrindo pilkite varškės įdarą, o ant viršaus tolygiai paskirstykite trupinius.
5. 5. Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 60 minučių. Atvėsinkite bei mėgaukitės. Skanaus!