Recepto Autorius Samčio užrašai

Ukrainietiški čeburekai - Turnovers
Apie šiuos čeburekus pirmas pradėjo kalbėti mano vyras, nes jis prisiminė, kad jam seniau tokius gamindavo močiutė. O būtent ji turėjo ukrainietiškas šaknis. Aš apie juos nebuvau girdėjusi, todėl teko internete ieškoti recepto ir suradus - išmėginti.

Galiu pasakyti tik tiek - jie skaniausi kada gaminti čeburekai. Nuo šiol juos kepsiu tik šitaip. Netikite? Pasigaminkite ir patys įsitikinsite!

Ingredientai:

    Tešlai:
    • miltai: 500 gramų
    • šiltas vanduo: 350 mililitrų
    • aliejus: 3 šaukštų
    • druska: žiupsnelio

    Recepto paruošimas:

  1. Pirmiausia į šiltą vandenį įpilame aliejų, beriame druską ir išmaišome.
  2. Tada po truputį pilame į miltus ir maišome tešlą.
  3. Minkome maždaug 10 minučių, kol tešla taps minkšta bei elastinga.
  4. Įdarui keptuvėje įkaitiname aliejų ir suberiame susmulkintus svogūnus.
  5. Pakepiname maždaug 2 minutes ir sudedame sutarkuotas morkas.
  6. Maišydami pakepiname maždaug 2 minutes ir tuomet sudedame susmulkintus grybus, pakepiname dar 2 minutes.
  7. Beriame česnakinę druską ir, pipirus, dedame pomidorų padažą ir išmaišome.
  8. Kopūstus supjaustome plonais šiaudeliais ir sudedame į keptuvę su daržovėmis.
  9. Troškiname, kol kopūstai suminkštėja. Atvėsiname.
  10. Iš tešlos iškočiojame apvalius lakštus (kokio norisi dydžio), į vieną kraštą dedame po 1-2 šaukštus daržovių įdaro, uždengiame kitu kraštu ir šonus užspaudžiame.
  11. Dedame į įkaitintą aliejų ir kepame iš abiejų pusių, kol čeburekai gražiai pagelsta bei iškepa.
  12. Super skanu valgyti su sultiniu. Pasilepinam!
  13. Rekomendacija: Daugiau čeburekų receptų rasite: Čeburekai.